Рис з овочами – рецепт на сковороді в домашніх умовах
Кулінарні хитрощі і тонкощі
Перед змішуванням вареного рису з овочами його необхідно промити під проточною водою. Страва буде легким і розсипчастим.
При додаванні води в страву необхідно враховувати кількість соку від овочів.
Для отримання розсипчастого рису при варінні його необхідно засипати в холодну воду і додати 1 ст. л рослинного масла, для клейкого — крупу засипають в окріп.
У приготуванні використовуйте приправи, які підходять і для рису, і для овочів: гвоздика, перець, імбир, кінза, кориця, лавровий лист, соєвий соус.
При запіканні рису з овочами використовуйте посуд з товстими стінками. У цьому випадку рис повністю приготується, а овочі не підгорять.
Для запобігання випаровування рідини готуйте страви з рису з овочами в закритому посуді.
Щоб плов вийшов розсипчастим, рис попередньо обсмажують на невеликій кількості рослинного масла.
