Рис із замороженими овочами
Інгредієнти:
- Рис — 400гр.
- Оливкова олія — 40 мл
- Часник — 20гр.
- Заморожена італійська суміш — 800 гр.
- Сіль — 10гр.
- Білий перець — 6 гр.
- Суміш трав — 10 гр.
- Овочевий бульйон 1 ст.
Спосіб приготування:
- Для цієї страви підходить не всякий рис — краще всього використовувати «басматі» або «парбоилд», більш відомий як пропарений рис. Клейкі сорти рису не підходять зовсім.
- Перед основним етапом приготування потрібно відварити рис, а перед варінням обов’язково гарненько промити. Для відварювання такого рису потрібно взяти води в два рази більше, ніж крупи. Рис потрібно покласти в киплячу воду, варити його до тих пір, поки він повністю не вбере воду (приблизно 20 хвилин). Готовий рис потрібно викласти в блюдо і накрити кришкою.
- Тепер можна приступати до основної частини приготування. Ідеальна посуд для приготування гарніру з італійської овочевий сумішшю — сковорода вок. Але його можна готувати і в будь-якій іншій сковороді.
- Отже, розігріваємо в сковороді оливкову олію. Тим часом очистіть від лушпиння часник, дрібно порубаєте його. Тепер потрібно додати часник в нагріту олію і обсмажувати до рум’яності, щоб він «віддав» свій аромат олії.
- Висипте на сковорідку італійську суміш овочів, перемішайте. Посоліть, посипте білим меленим перцем і приправте дрібкою ваших улюблених ароматних трав.
- Овочі обсмажте на великому вогні протягом 10 хвилин. Не забувайте заважати! Далі додайте півсклянки овочевого бульйону (або окропу, накрийте кришкою, зменшіть нагрів і тушкуйте до готовності овочів. Для цього знадобиться приблизно 15-20 хвилин. Потрібно, щоб випарувалася зайва рідина.
- Змішайте рис з овочами. Спробуйте блюдо, якщо потрібно, то досоліть і поперчіть, дайте пропаритися під кришкою ще 10 хвилин.