Загальні принципи приготування
На жаль, в наш час напівфабрикатів і фастфуду, чіпси, пластівці і харчові концентрати, що вживаються на сніданок, відсунули натуральну кашу далеко на задній план. А даремно. Адже всі каші, і зокрема рисова, шалено смачні, а головне корисні, просто треба правильно їх приготувати. Кашу з рису можна зварити на воді, овочевих, м’ясних відварах або молоці. У солодкі рисові каші додають родзинки, яблука, горіхи, гарбуз, а несолодкі готують з овочами або м’ясом. І обов’язково, рисову кашу необхідно присмачити щедрим шматочком вершкового масла. Адже не дарма ми чуємо з дитинства — «кашу маслом не зіпсуєш».
Рис є відмінним абсорбентом, тобто має здатність вбирати в себе різні шкідливі речовини, токсини та виводити їх з крові і організму. Смачна рисова каша на воді допоможе при похмільному синдромі, а також виведе надлишок солей з суглобів. У цьому випадку вариться прісна рідка каша без масла і солі, з вимоченої у воді зерна.