Як приготувати свинячу рульку в духовці?

Рулька з гірчицею і медом

Гострі соуси чудово поєднуються з жирною свининою. Для приготування рульки у фользі в духовці краще використовувати справжню гірчицю. Вона повинна бути гострою, пекучою.

Інгредієнти

• 1 рулька на 1,5−2 кг;
• 2 ложки гірчиці;
• 6 зубків часнику;
• 1 ложка хмелі-сунелі.

Замість хмелі-сунелі можна взяти приправу для м’яса, шашлику або будь-яку універсальну суміш.

Приготування

1. Шкірку рульки треба добре почистити. Можна просто поскоблить ножем або скористатися металевою мочалкою. Потім ніжку добре промиємо, витираємо.
2. Тепер на рульки потрібно зробити кругові надрізи шкурки. Це потрібно для того, щоб при готуванні вона не стягувала м’ясо. Достатньо трьох надрізів.
3. Чистимо зубчики часнику розрізаємо навпіл і шпигуємо шматок. Можна просто засовувати шматочки в м’ясо через раніше зроблені розрізи.
4. Якщо мед густий, то розтоплюємо. Додаємо в нього гірчицю і всі інші спеції. Розмішуємо.
5. Натираємо м’ясо приготованим соусом.
6. Беремо фольгу, загортаємо нашу заготовку. Треба її залишити так на 2 години, але краще прибрати на всю ніч.
7. Перекладаємо згорток на деко і відправляємо готуватися в духовку на 100-120 хвилин при 180 градусах.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9