Як запекти свинячу рульку в рукаві
Особливою соковитістю і м’якістю має рулька, запечена в рукаві, тому що щільна обв’язка створює пар, який просочує м’ясо цілком. Блюдо насичується ароматом і смаком спецій, виглядає ніжним на фото і в житті. Як приготувати таке друге, підкаже рецепт. Особливістю його є відсутність попередньої варіння і тривала готування.
Інгредієнти:
- свиняча рулька — 1 кг;
- часник — 4 зубки;
- гірчиця — 2 ст. л.;
- приправа для свинини — пакет.
Спосіб приготування:
Шкірку зачистити, залити холодною водою на 20 хвилин, промити, обсушити. Часник розчавити, змішати з гірчицею, сіллю і приправою, замаринувати м’ясо. Тримати півтора години. Помістити м’ясо всередині рукава, зав’язати, запікати при 190 градусах 2 години. За півгодини до готовності проткнути рукав, щоб утворилася скоринка. Подавати з хріном, гірчицею, в холодному або гарячому вигляді.