Салат «Чафан» з яловичиною
Інгредієнти:
- Яловичина — 300 г
- Капуста білокачанна — 200 г
- Картопля — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 100 г
- Буряк — 100 г
- Майонез — 70 г
- Перець чорний мелений — ¼ ч. л.
- Рослинне масло — 100 мл
- Суміш перців — 0.13 ч. л.
- Сіль — ½ ч. л.
- Кріп — 30 г
- Оцет бальзамічний — 10 мл
- Часник часточки — 3 шт.
- Петрушка — 20 г
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35минут;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Картоплю наріжте соломкою. Картоплю треба посмажити в олії до хрусткої скоринки.
- Далі нарізаємо і натираємо всі необхідні продукти. Буряк і моркву використовуються в салаті в сирому вигляді. Їх треба нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви. Капусту нашаткуйте і пам’ятайте руками. Яловичину наріжте проти волокон тонкими смужками.
- Яловичину посоліть, поперчіть і обсмажте в розігрітому маслі до красивої скориночки.
- Особливу пікантність салату додає маринований лук. Саме він в оркестрі з м’ясом, смаженою картоплею і сирими овочами відіграє основну скрипку. Цибулю наріжте тонкою соломкою вздовж цибулини. Додайте сіль і бальзамічний оцет. Ви можете використовувати сік лимона або яблучний оцет. Потисніть руками цибулю і залиште на 5 хвилин для маринування.
- Викладіть в миску всі підготовлені інгредієнти: смажені картоплю і яловичину, моркву і буряк, маринована цибуля. Додайте дрібно нарізану зелень. Заправте салат майонезом сполученим з кашкою часнику. Обов’язково додайте суміш перців, буквально щіпку.
- Розмішайте салат і доведіть його до смаку. Можливо його треба досолити. Салат Чафан готовий.