Сильну половину людства не прийнято зараховувати до любителям салатів. Однак урізноманітнити чоловічий раціон таким блюдом можна, але воно має бути ситним. Таким і є салат «Чоловічий каприз». Його склад можна змінювати, підлаштовуючи основні компоненти під смакові уподобання. Основою салату вважається м’ясо. Хоча тут широкий простір для фантазії — ви можете використовувати яловичину, свинину, курку або шинку.

Рецепти приготування салату «Чоловічий Каприз»

Салат чоловічий каприз класичний рецепт

Інгредієнти:

• Відварена яловичина — 200 г
• Цибуля — 1 шт.
• Яйця — 1 шт.
• Твердий сир — 100 г
• Майонез – 220 мл
• Лимонний сік 2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Цукор за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Покладіть м’ясо в каструлю і залийте водою так, щоб рідина покривала його повністю. На великому вогні доведіть воду до кипіння, в процесі періодично знімаючи образовывающуюся пінку.
2. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, щоб вода кипіла лише трохи, посоліть: на літр води достатньо буде третини столової ложки солі, хоча це, безумовно, справа смаку. Додайте у воду кілька горошин чорного перцю і пару лаврових листочків.
3. Потім прикрийте каструлю кришкою, залишивши щілину — лазівку для пара — чекайте.
4. Яловичина варитися близько двох годин. Втім, все залежить від величини шматки, якості самого м’яса, так що періодично перевіряйте його на м’якість. Як тільки м’ясо буде готове, дістаньте його, залиште охолоджуватися.
5. Наріжте тоненькими півкільцями цибулину, зсипте в глибоку чашку і залийте окропом, залишивши на кілька хвилин. Це допоможе позбутися від цибулевої гіркоти.
6. Потім злийте окріп, зробіть маринад для лука. Для цього в склянку води видавіть сік лимона і додайте цукор. Отриманою сумішшю залийте цибулю, накрийте його кришкою, залиште маринуватися на 20 хвилин. Після закінчення цього часу злийте маринад, підсушіть цибулю і викладайте його рівним першим шаром на блюдо для салату. Зверху зробіть майонезну сіточку.
7. Остигле відварне м’ясо наріжте невеликими смужками, викладіть шаром поверх лука. Далі — знову сіточка з майонезу. Але не робіть його занадто густий, якщо не хочете отримати занадто жирний салат.
8. Наступний шар — яйця. Очистіть їх від шкаралупи і натріть на тертці. Цей шар можна посолити, якщо ви любите солоні страви. Поверх, як ви здогадалися, тонка сіточка з майонезу.
9. Сир потріть на дрібній тертці, викладіть четвертим шаром. А ось тут —сюрприз! —обійдеться без майонезу. Зате дуже бажано прикрасити салат їстівними декоративними елементами. Для цього найчастіше використовуються листя петрушки, гілочки кропу, часточки яєць, маленьких помідорів або маслин.

«Чоловічий каприз» з шинкою

Інгредієнти:

• Шинка 100 г
• Кукурудза консервована 0.5 банку
• Майонез 3 ст. л.
• Морква 1 шт.
• Перець чорний мелений 1 г
• Сіль 1 г
• Сир ковбасний копчений 150 г
• Часник-3 зубчик

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату нам знадобиться ковбасний сир, шинка, свіжа морква, часник, чорний перець, консервована кукурудза, сіль і майонез. Замість шинки можна використовувати варено-копчену ковбасу чи яловичину.
2. Натерти на тертці ковбасний сир.
3. Шинку нарізати дрібною соломкою.
4. Натерти на тертці моркву, з’єднати з ковбасним сиром і шинкою, додати кукурудзу.
5. Підготувати заправку: у майонез видавити через прес часник, додати перець і сіль.
6. Складові салату змішати з заправкою. Подавати відразу.

Чоловічий каприз з грибами

Інгредієнти:

• Варена м’якоть яловичини — 350 гр.;
• Печериці свіжі — 550 гр.;
• Рослинна олія без запаху для смаження;
• Біла ріпчаста цибулина — 1 шт.;
• Солоні огірки — 3 шт.;
• Класичний майонез — за смаком;
• Мелений перець, сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яловичину. Потім наріжте соломкою.
2. Гриби промийте і наріжте пластинками. Обсмажте на олії, посоливши і поперчив.
3. Огірки наріжте соломкою.
4. Цибулю ріжемо півкільцями.
5. Всі продукти змішуємо, заправляємо майонезом, підсолюємо за смаком. При подачі прикрашаємо свіжою зеленню і натертим сиром.

Салат «Чоловічий каприз» з куркою і грибами

Інгредієнти:

• курячу грудку — 0,5 кг;
• мариновані печериці або опеньки — 0,3 кг;
• ріпчасту лук або цибулю-латук — 1 шт.;
• курячі яйця — 4 шт.;
• сік лимона — 2 ст. л.;
• цукровий пісок — 0, 5 ч. л.;
• сир твердих сортів — 150 р.
• Для заправки використовуйте 6-8 ст. л. майонезу.
• Сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помийте куряче філе, викладіть її в каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала м’ясо.
2. Поставте на вогонь. Після закипання зніміть пінку, посоліть і додайте лавровий лист.
3. Варіть куряче філе на середньому вогні 20-25 хвилин.
4. Яйця помийте, залийте водою і варіть протягом 5-7 хвилин. По завершенні злийте гарячу воду і залийте холодною.
5. М’ясо наріжте соломкою. Яйця очистіть від шкаралупи і подрібніть.
6. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями і замаринуйте на 20 хвилин в лимонному соку з цукром.
7. Печериці або опеньки поріжте на невеликі шматочки.
8. Сир натріть на тертці. У глибокій ємності змішайте всі інгредієнти (лук попередньо відіжміть), заправте майонезом. Перекладіть в салатницю салат і посипте зверху тертим сиром. Прикрасьте зеленню або оливками.

Салат Чоловічий каприз з мовою

Інгредієнти:

• Язик яловичий— 500 грам
• Сир — 300 грам
• Волоський горіх — 50 грам
• Опеньки мариновані — 200 грам
• Цибуля ріпчаста — 2 головки
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Добре промийте мова під проточною водою. Замочіть мову на півгодини, щоб він вийшов більш ніжним і м’яким.
2. Відваріть м’ясо у воді без солі, мова вариться 2-4 години, все залежить від розмірів. Не забувайте знімати піну шумівкою. Остудіть його. Потім Наріжте отварный мова кубиками, брусочками або соломкою. Не мельчите.
3. Цибулю очистити і обсмажити до появи рум’янцю (пасерувати). Додати до м’яса.
4. Волоський горіх обсмажити. Подрібнити. Можна покласти горіхи в целофановий мішечок і покатати качалкою. Додати до цибулі і м’яса.
5. Мариновані опеньки додати в чашку до салату.
6. Залишилося додати тертий сир, заправити салат майонезом і поперчити.

Чоловічий каприз зі свининою

Інгредієнти:

• Свинина (не жирна) варена 300 гр
• Яйця курячі 2 шт
• 1-2 шт цибуля
• Сир твердий 150 гр
• Цукор 1 ч. л.
• Оцет 9% 50 мл
• Майонез За смаком

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо цибулю підлозі кільцями як можна тонше. У посуді заливаємо маринадом. Залишаємо цибулю в маринаді на 20 хв.
2. Яйця відварюємо круто, чистимо, ріжемо кубиками.
3. Відварну свинину також нарізаємо кубиками.
4. Сир пропускаємо через середні комірки тертку.
5. Для змішування готових інгредієнтів використовуємо глибоку ємність. Ложем яйця, цибуля висушений від маринаду, м’ясо, солимо і заправляємо майонезом.
6. Тепер ложем в салатницю змішані інгредієнти, зверху залагоджуємо сир і зелень петрушки для прикраси.

Салат Каприз з горіхами

Інгредієнти:

• телятина – сира 700-800 г
• сир твердий — 150-200 г
• цибуля -1/3
• майонез
• волоські горіхи
• яйця — 6 шт

Спосіб приготування:

1. Телятину відварити. Залишити охолоджуватися. Нарізати маленькими кубиками.
2. Яйця відварити, остудити, натерти на крупній тертці.
3. Цибулю нарізати улюбленим способом (кільця, півкільця або дрібні кубики) замаринувати — склянку води довести до кипіння з невеликою кількістю укусуса, цукру і солі, залити цим окропом цибулю і дочекатися остигання маринаду. Лук готовий. Зберігати його в холодильнику потім.
4. Горіхи порубати на невеликі шматочки.
5. Сир натерти на крупній тертці.
6. Коли всі інгредієнти готові, починаємо збирати салатик.
7. Першим шаром викладаємо телятину, трохи змащуємо майонезом. Зверху кладемо цибулю і яйця. Не забуваємо про шар майонезу. Робимо шар з сиру і горіх. Повторюємо таким чином шари кілька разів. Залежить від кількості інгредієнтів.
8. Зверху салат посипаємо сиром і прикрашаємо горіхами.

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною і яблуками

Інгредієнти:

• Яловичина — 350 г
• Яблука — 5
• Болгарський перець (червоний і жовтий) — 2
• Сир — 400 г
• Мандарини — 4
• Гірчиця — 2 ст. л.
• Лимон — 1
• Мед — 5 ст. л.
• Сметана

1. Спосіб приготування:
   Варимо яловичину.
2. Видаляємо серцевину у яблук і перцю і нарізаємо обидва продукту.
3. Сир тремо на крупній тертці.
4. Чистимо мандарини.
5. В заправку кладемо гірчицю, мед, лимон (сік і цедру), додаємо сіль і все розмішуємо зі сметаною.
6. Салат хоч і листковий, але будемо викладати його в один загальний глибокий салатник.
7. Шари: яловичина — яблука — перець — мандарини — сир.
8. Промажте при складанні шари підготовленої заправкою, крім останнього шару.
9. Готовий салат прикрашаємо зеленню.

Каприз з куркою

Інгредієнти:

• філе курки — 100 гр;
• цибулина;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• сир — 50 гр;
• 2 курячих яйця;
• 4 столових ложки майонезу;
• зелень — петрушка або кріп.

Спосіб приготування:

1. Потрібно влити 0,5 літра води в каструлю і прокип’ятити. Опустіть у воду придбане заздалегідь філе курки і зменшіть газ. Дочекайтеся, коли вода почне закипати. Варіть 20-30 хвилин.
2. Почистіть цибулю і наріжте його кільцями — тонкими або півкільцями.
3. Змішайте лимонний сік з цибулею і поставте в холодильник на 10 хвилин.
4. Зваріть круто яйця, натріть на крупній тертці. То ж зробіть з сиром.
5. Куряче філе наріжте невеликими шматочками.
6. Дістаньте з холодильника цибулю, змішаний з лимоном, і розкладіть його на великому блюді. Перед цим не забудьте вилити сік.
7. Викладіть на філе і цибулю ретельно змастіть майонезом.
8. Зверху укладіть потерті яйця і змастіть майонезом.
9. Закінчуємо приготування сиром. Їм потрібно покрити блюдо не тільки зверху, але і з боків, щоб салат не був голим.

Каприз з ананасом

Інгредієнти:

• Філе куряче 1 шт.
• Сир твердий 200 г
• Консервовані ананаси 1 шт.
• Часник -2−3 шт.
• Майонез 70-100 г

Спосіб приготування:

1. Куряче філе необхідно помити, обтерти сіллю, покласти в киплячу воду і варити до готовності. Після остудити і нарізаємо дрібними кубиками.
2. Твердий сир необхідно натерти на крупній тертці.
3. Ананаси нарізати кубиками.
4. Почистити і помити часник, дрібно нашаткувати.
5. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом.

Теплий салат «Чоловічий каприз»

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт;
• цибуля ріпка — 1шт;
• бекон — 200 гр;
• гриби мариновані — 150 гр;
• огірки мариновані — 150 гр;
• зелень (кріп-петрушка) — один пучок
• гірчиця солодка французька в зернах — три столових ложки
• оливкова або соняшникова олія для заправки салату;
• перець;

1. Спосіб приготування:
   Спочатку треба промити гриби, щоб на них не залишалося маринаду і складових частин. Краще промивати теплою водою, це буде швидше і надійніше. Після окинути гриби на друшляк і дати воді стекти. Гриби висушити паперовим рушником.
2. Картоплю відварити, почистити, крупно нарізати. Якщо під час приготування картопля охолоне, то його можна підігріти в мікрохвильовій печі. Не забувайте, що салат у нас теплий, а основне тепло йде від картоплі.
3. Огірки нарізати розмір картоплі. Якщо для салату використовуються корнішони, то різати огірки на пластини.
4. Бекон порізати за бажанням. Обсмажити в сковороді, але як тільки він підрум’яниться, знімати, не чекати, коли він стане коричневим.
5. Масло, що утворився при смаженні, можна додати в салат в якості заправки.
6. Цибулю краще різати тонкими кружечками. Їх можна розділити на половинки.
7. В салатну миску викладаємо всі інгредієнти, заправляємо перцем, і за бажанням сіллю. Вся справа в тому, що складові частини салату і так досить солоні, тому солимо з обережністю.
8. Беремо свежеподжаренный бекон, і поки не охолов, додаємо в салат. Потім заправляємо гірчицею і рослинним маслом.
9. Ретельно перемішуємо салат Чоловічий каприз з маринованими огірками і подаємо на стіл.

Як приготувати салат для чоловіка — поради шеф-кухарів

• Щоб зробити салат для коханого чоловіка, який би догодив всім його запитам і перевагам, досвідчені кулінари радять дотримуватися порад:
• крім відварювання м’яса, підійде обсмажування або приготування на пару;
• добре додавати в блюдо варені овочі;
• м’ясо слід брати нежирне — свинину, яловичину, птицю, баранину;
• готують без використання риби, але якщо є бажання — можна спробувати;
• добре подавати салат з тонкими млинцями з омлету, порізаними смужками;
• для додання насиченого смаку використовують мариновані огірки, гриби, помідори, червоний лук;
• добре подавати закуску з великою кількістю зелені;
• замість майонезу добре заправляти блюдо власноруч зробленим соусом на основі сметани, натурального йогурту або оливкової олії;
• маринувати цибуля добре в білому винному оцті або яблучному — так смак буде м’якше, делікатніше;
• різноманітність рецептів вражає: яловичина з цибулею, яловичина і гриби, шинка з сиром і грибами, м’ясо та яблука, шинка і гриби, 2 види м’яса з гранатом, яловичина з маслинами і горіхами, телятина з грибами;