Простий салат Капрезе з песто
Капрезе — це справжній символ Італії. Ще б, адже колір цієї закуски з помідорів, моцарели і базиліка в точності повторює кольори італійського прапора.
Інгредієнти:
- стиглий м’ясистий помідор — 2 шт.;
- моцарелла — 150 гһ.;
- соус песто — 3 ст. л.;
- оливкова олія;
- листя базиліка;
- сіль — за смаком;
- пармезан.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 15 хвилин;
- Кількість порцій: 1;
Спосіб приготування:
- Помідори промити в холодній воді, після нарізати кружальцями. Моцарелу нарізати скибочками.
- На тарілку поперемінно викладати скибочки томатів і моцарелли. Полити закуску песто.
- Посипати салат капрезе листочками базиліку. Перед подачею посипати закуску тертим пармезаном, скропити оливковою олією і подати до столу.
Салат Капрезе «Емілія»
Інгредієнти:
- Моцарелла — 150 гр.
- Помідори свіжі — 150 гр.
- Авокадо — ½шт.
- Рукола свіжа — 20 гр.
- Бальзамічний крем — 10-20 гр.
- Олія оливкова — 10-20 гр.
- Італійські трави для капрезе: 2-3 гр.
- Сіль, перець за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Нарізаємо скибочками томати, викладаємо на плоске блюдо. Посипаємо нарізані помідори італійськими травами для Капрезе і поливаємо олією.
- Нарізами моцарелу і половинку авокадо і викладаємо поверх томатів: спочатку сир, потім авокадо.
- Поливаємо салат бальзамічним кремом, за смаком додаємо спеції і прикрашаємо руколою. Капрезе «Емілія» готовий.