Салат нісуаз з тунцем
Інгредієнти:
- 1 банку консервованого тунця
- ½ Качана салату Романо або Айсберг
- 200 г стручкової зеленої квасолі
- 200 р консервованої білої квасолі
- 100 г помідорів чері
- 7-8 перепелиних яєць
- 1-2 картоплини середнього розміру
- 40-50 г оливок без кісточок
- ¼ Червоного ріпчастої цибулі
Заправка:
- 2-3 ст. л. оливкової олії Extra Virgin
- 1 ч. л. білого винного укусу
- ½ Ч. л. коричневого цукру
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1 ч. л. зернистої гірчиці
- сіль
- чорний мелений перець — за смаком
Спосіб приготування:
- Для приготування заправки необхідно змішати оливкову олію, винний оцет, коричневий цукор, гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Часник очистити, промити, дрібно порубати, додати до заправки і все ретельно перемішати. Заправку накрити і залишити настоятися протягом 20 хвилин.
- Для приготування страви промити картоплю, відварити його «в мундирі» у солоній воді, потім дати трохи охолонути, очистити від шкірки потім нарізати невеликими шматочками.
- Відварити перепелині яйця протягом 5-6 хвилин, очистити від шкаралупи і розрізати навпіл.
- Листя салату Романо промити, обсушити потім нарізати великими шматочками. Зелену стручкову квасолю промити, нарізати шматочками розміром 3-4 см, відварити в солоній воді протягом 6-7 хвилин. Помідори черрі промити, розрізати їх навпіл. Консервованого тунця дістати з банки трохи поламати за допомогою виделки. Оливки порізати коліщатками. Червоний салатний цибулю очистити, промити і нарізати тонкими півкільцями.
- У порційні тарілки викласти листя салату і злегка полити приготовленої заправкою, зверху викласти картоплю, консервовану білу квасолю, зварену зелену стручкову квасолю, півкільця червоного ріпчастої цибулі, помідори черрі, перепелині яйця, шматочки тунця і нарізані оливки.
- Салат нісуаз заправити приготовленої заправкою.