Салат Обжорка з м’ясом

Інгредієнти:

• охолоджене м’ясо — 400 гр.;
• свіжа морква — 2 шт.;
• білий ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• малосольні огірки — 2 шт.;
• соняшникова олія — 4 ст. л.;
• Часник -2 зубчики;
• лавровий лист — 1 шт.;
• чорний запашний перець кілька горошин;
• майонез столовий низькокалорійний — 4 ст. л.;
• дрібна сіль — 1 ч. л.;
• чорний мелений перець — 0,5 ч. л.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 120 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Першим ділом готуємо м’ясо, так як нам потрібно відварити і повністю остудити м’ясо перед тим, як додавати в салат. Помиємо і обсушим м’ясо. Очистимо його від плівок, зріжемо зайвий жир. Заллємо м’ясо холодною водою і поставимо на сильний вогонь. Після закипання знімемо піну, додамо до м’яса, лавровий лист і запашний перець для аромату. Готове м’ясо остудимо і наріжемо соломкою.
2. Помиємо і почистимо овочечисткою обидві моркви. Наріжемо коренеплоди тонкою соломкою. Зручніше це робити наступним чином: спочатку нарізати моркву кружечками, а потім порізати кожен гурток соломкою.
3. На сковороду наллємо половину масла. Соняшникова олія сміливо можна замінити оливковою, салат вийде ще корисніше. У розігріте масло викладемо порізану моркву і злегка обсмажимо її на сильному вогні. Готову моркву викладемо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.
4. Головку цибулі очистимо від лушпиння. Помиємо цибулю в холодній воді, разрежем його навпіл. Наріжемо цибулину тонкими півкільцями.
5. На суху сковороду виллємо рослинне масло. Коли воно розігріється, высыплем в нього порізану цибулю. Помішувати дерев’яною лопаткою, обсмажимо до золотистого кольору. Потім перекладемо наш цибулю на паперову серветку, щоб прибрати зайве масло.
6. Огірки наріжемо соломкою такого ж розміру, що і моркву. При необхідності трохи отожмем огірки від зайвої вологи. У салатник перекладемо наші обсмажені овочі: моркву і ріпчасту цибулю. Додамо до них м’ясо. Слідом высыплем в салатник порізані огірки. Посипаємо інгредієнти сіллю, а також меленим чорним перцем. Додамо заправку і часник в салат, акуратно все перемішати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8