Салат з адигейський сиром рецепт класичний
Інгредієнти:
- Кабачки — 600 гр.
- Помідори — 350 гр.
- Рослинна олія — 50 мл
- Чебрець — 15 гр.
- Часник — 4 зубчики.
- Петрушка — 10 р.
- Базилік — 10 гр.
- Перець чилі — 1 шт.
- Кінза — 10 гр.
- Адигейський сир — 250 гр.
- Борошно — 50 гр.
- Оливкова олія — 15 мл
- Рукола — 50 гр.
- Сіль, перець.
Для соусу
- Буряковий сік — 250 мл
- Бальзамічний оцет — 50 мл
- Мед — 50 гр.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Приготувати соус. Буряковий сік змішати з бальзамічним оцтом і медом. Випарити в два рази до легкого загустіння. Охолодити.
- Кабачки і помідори нарізати скибочками і обсмажити на частини рослинного масла з чебрецем і часником. Приправити сіллю і перцем, викласти на тарілки.
- Петрушку, базилік, перець чилі і кінзу нашаткувати, перемішати з невеликою кількістю рослинного масла.
- Адигейський сир нарізати скибочками завтовшки 1 див Вмочити в приготовану суміш із зелені, потім в борошно і обсмажити на решті олії. Перекласти на серветку, щоб вбралося зайве масло.
- На тарілки викласти теплий салат з кабачків і помідорів і обсмажений сир. Зверху полити соусом з бурякового соку, скропити оливковою олією і прикрасити листям рукколи.