Салат з гарбуза на зиму
Інгредієнти:
- Гарбуз — 500 Гр.
- Морква — 150 Гр.
- Перець болгарський — 150 Гр.
- Цибуля — 150 Гр.
- Помідор — 700 Гр.
- Часник — 7-9 Зубчиків
- Сіль — 0,5 Ст. л.
- Цукор — 0,25 Ст.
- Рослинне масло — 0,25 Ст.
- Оцет столовий 9% — 2 Ст. л.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 90 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Гарбуз вимийте і обсушіть, зніміть шкірку, видаліть волокнистий внутрішній край з насінням. Поріжте гарбуз шматочками невеликого розміру.
- Очистіть цибулю і поріжте півкільцями. Болгарський перець промийте і висушіть, розріжте, видаліть хвостик і насіння, порізати шматочками.
- Очистіть моркву і часник, поріжте шматочками або пластинками тонко. З помідорів зніміть шкірку і м’якоть пропустіть через м’ясорубку або блендер.
- Складіть всі інгредієнти салату, додайте сіль, цукор і масло рослинне. Варіть на повільному вогні з моменту закипання 40 хвилин. За хвилину до кінця варіння додайте оцет і перемішайте.
- Розкладіть салат в стерилізовані баночки, накрийте кришками і закатайте. Зберігайте в прохолодному місці.