Гарбуз, маринована на зиму
Інгредієнти:
- Гарбуз — 500 гр.
- Вода — 1 л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Оцет 6% – 3 ст. л.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 80 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Підготуйте необхідний набір інгредієнтів. Добре вимийте і стерилізуйте банки з кришками будь-яким зручним для вас способом.
- Очищену гарбуз наріжте кубиками середнього розміру. У каструлі закип’ятіть воду, додайте цукор і апельсиновий сік. За бажанням, і для більш вираженого апельсинового смаку і аромату, можна додати ще і цедру апельсина.
- Розмішайте і знову доведіть до кипіння, кристали цукру повинні повністю розчинитися. Невеликими порціями проваріть гарбуз 2-3 хвилини на невеликому вогні в підготовленому маринаді.
- З допомогою ситечка дістаньте гарбуз і наповніть нею стерильну тару. Маринад, в якому варився гарбуз, знову закип’ятіть і влийте оцет. Зніміть з вогню і розлийте по банках до самого верху.
- Баночки накрийте кришками і закатайте. Переверніть догори дном і перевірити на герметичність. Укутайте консервацію теплим пледом і залиште до повного охолодження. Після чого перенесіть в темне прохолодне місце.
Гарбуз чудово поєднується з овочами. Салати з неї не тільки викликають апетит, але і дозволяють насолодитися смаком і ароматом інших інгредієнтів, включених у страву.