Гарбуз на зиму — рецепт з овочами
Інгредієнти:
- Гарбуз м’якоть — 1 кг.
- Перець солодкий — 3 шт.
- Горошок зелений — 1 ст.
- Часник — 8 зубчиків
- Зелень петрушки
- Вода — 1 л.
- Цукор — 300 гр.
- Сіль — 50 гр.
- Масло рослинне — 50 гр.
- Оцет 9% – 200 гр.
- Перець чилі за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 120 хвилин;
- Кількість порцій: 7;
Спосіб приготування:
- Підготуйте необхідні інгредієнти. М’якоть гарбуза наріжте кубиками. Воду доведіть до кипіння, всипте сіль, цукор, покладіть гарбуз і варіть 10 хвилин.
- Перець очистіть від насіння і плодоніжки, наріжте кубиками і додати до гарбуза. Часник, петрушку дрібно наріжте і відправте в каструлю.
- Додайте горошок, рослинне масло, оцет і прогрійте суміш при слабкому кипінні 10 хвилин. Гарячу масу розлийте по чистим, сухим банкам і відразу укупорьте.
- Дайте охолонути при кімнатній температурі, потім зберігайте в холодильнику. Через 3 доби закуска з гарбуза готова до вживання.