Як приготувати смачний салат з копченої курячої грудки, повинна знати будь-яка господиня. Це страва з легким присмаком, ароматом димку насичують організм, надають сил, втамовують голод, приносять користь. М’ясо курки відноситься до дієтичного, але копчений його варіант містить більше калорій, ніж відварена. Ми розповімо та покажемо, як зробити салат з копченої курячої грудки просто і смачно!

Як приготувати салат з копченої грудинки — 9 різновидів

Простий салат з грибами і копченою грудкою

Якщо в холодильнику лежить без діла копчененькая куряча грудка, то чому б не порадувати своїх домочадців простим салатом.

Інгредієнти:

• Копчена грудинка (достатньо половини);
• 1 цибулина;
• 1 середня морквина;
• 1 банку печериць в маринаді;
• Майонезу — 1 велика ложка;
• Соняшникової олії — 1 велика ложка.

Послідовність приготування:

Морква, ріпчаста цибуля очищаються. Цибулю необхідно дрібно нашаткувати, морквина натирається на тертці. З банки з печерицями зливається рідина, при необхідності грибочки розрізаються. На сковорідку додати рослинне масло, перекласти моркву, потім злегка обсмажити. Після цього викласти цибулю, грибочки, все перемішати, обсмажувати, поки всі овочі не стануть м’якими. Отриману обсмажену суміш перекласти на тарілку, дати охолонути. Щоб не втрачати час, копчененькую грудку поки нарізати на невеликі брусочки. Куряче м’ясо перекладається в салатницю, туди ж поміщаються остиглі овочі і гриби. Суміш солиться за смаком, приправляється майонезом, далі ретельно перемішується. Такий салатик готується швидко і просто. Прикрасити його можна свіжою зеленню.

Салат з копченою грудкою і кальмаром

Цей салат можна вважати повноцінним стравою. У його складі кальмари і м’ясо. Поєднання не тільки смачне, але і дуже ситна. Особливо сподобається салат того, хто любить морепродукти.

Необхідні інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 300 г. копченої корейки;
• 4 свіжих огірка;
• 2 грудки;
• кілька пір’їн цибулі;
• майонез;
• свіжа петрушка, кріп.

Приготування поетапно:

Розморозьте тушки кальмарів, промийте, обдайте окропом, зніміть шкіру. Покладіть кальмарів на пару хвилин у киплячу підсолену воду. Готові, охолоджені кальмари нарізати соломкою. Невеликими смужками наріжте корейку і грудинку. Очистіть від шкірки огірки, далі поріжте кубиками. Порубаєте зелень. З’єднайте всі інгредієнти в салатниці і додайте майонез. Перемішайте.

Для салату вибирайте нежирну корейку. Кальмари в киплячій воді повинні знаходитися не більше двох хвилин, інакше вони переваряться.

Салат з копченої курки з ананасом

Інгредієнти:

• 200 г курячої грудки без шкіри
• 150 г консервованих ананасів
• 10 помідорів черрі
• 2 ст. ложки пшеничних сухарів
• 1 пучок листя салату
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 1 ст. ложка яблучного оцту
• сіль

Спосіб приготування:

Куряче м’ясо, ананаси наріжте кубиками, помідори розріжте на половинки. Вимиті і обсушені листя салату порвіть руками. З’єднайте підготовлені продукти, посоліть, заправте сумішшю масла з яблучним оцтом. Посипте пшеничними сухариками.

Салат з копченої курки з чорносливом

Інгредієнти:

• 300 г копчененькой курячої грудки без шкіри
• 100 г сиру
• 50 г чорносливу без кісточок
• 2 ст. ложки консервованої кукурудзи
• зелень петрушки кучерявої
• сметана
• майонез
• сіль

Спосіб приготування:

Чорнослив замочіть окропом на 10 хвилин, злийте воду, сухофрукти поріжте ножем. Курку, сир наріжте кубиками, додайте підготовлений чорнослив і кукурудзу. Посоліть, заправте сумішшю сметани і майонезу (пропорції за смаком). Готову страву прикрасьте зеленню кучерявою петрушки.

Салат зі спаржі з копченою куркою

Інгредієнти:

• 300 г копченого курячого філе,
• 250 г білої свіжої або консервованої спаржі,
• 1 груша,
• 1 зелене яблуко,
• 200 г зеленого винограду без кісточок,
• сік 1/3 лимона.

Заправка:

• 300 г натурального йогурту без добавок,
• 1 ст. л. соєвого соусу,
• 1 ст. л. соку лимона,
• мелений білий перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Відварити спаржу в підсоленій воді протягом 1,5 хв, при необхідності попередньо розрізавши її на шматочки довжиною 5-6 див Злити воду, охолодити спаржу проточною водою.
2. Нарізати куряче філе великими кубиками.
3. Очистити яблуко, грушу від шкірки, видалити серцевини, потім нарізати м’якоть великими кубиками. Скропити лимонним соком, щоб фрукти не темніли.
4. Виноградини розрізати навпіл.
5. Змішати йогурт з соєвим соусом, перцем і лимонним соком.
6. Змішати інгредієнти салату, заправити, викласти на закусочну тарілку і подати.

Салат «Спекотний полудень»

Інгредієнти:

• 1 копчена куряча грудка
• 150 г глив
• 6 помідорів черрі
• 200 г пшеничних сухарів
• 100 г сиру
• 6 ст. ложок оливкової олії
• ½ Лимона
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Курячу грудку наріжте кубиками. Гриби наріжте кубиками, посоліть, далі посмажте без олії до готовності. З’єднайте курку, гриби в салатник, заправити оливковою олією і лимонним соком, перемішайте. Помідори розрізати на четвертинки, додайте в салат, посипте тертим на дрібній тертці сиром і сухариками.

Огірковий салат з копченою куркою і м’ятою

Інгредієнти:

• Огірки — 1 кг
• Перець чилі (маленький) — 1 шт.
• М’ята — 1 пучок
• Волоські горіхи (очищені) — 1 жменя
• Копчена курка (філе) — 300 г
• Оливкова олія — 100 мл
• Вода — 50 мл
• Натуральний йогурт — 1 стакан
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Маслини без кісточок — 1 жменя
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Огірки крупно нарізати, перчик чилі без насіння дуже дрібно нарубати, листочки м’яти крупно нашинковать, горіхи підсушити на сковороді.
2. М’ясо крупно нарізати і злегка прогріти в сотейнику з оливковою олією (20 мл) і водою.

Приготувати заправку:

1. йогурт збити з оливковою олією і лимонним соком.
2. Змішати огірки, м’яту і нарізані маслини, приправити сіллю, перцем, полити йогуртовій заправкою. Зверху покласти теплу копчену курку, посипати горіхами і рубаним чилі.

Салат з копченою куркою і сиром з блакитною цвіллю

Салатик для істинних гурманів. Пряний, насичений смак копченого курячого м’яса злегка пом’якшується солодкими нотками яблук і медової заправки, а потім доповнюється пікантним сиром. Справжнє свято смаку!

Інгредієнти:

• 1 копчененька куряча грудка (приблизно 300 г)
• 2 яблука середнього розміру
• 300 г салатної суміші (наприклад, мангольд, рукола і корн)
• 2 ст. л. насіння гарбуза
• 175 р сиру з цвіллю (дор блю)
• часточка лимона

Заправка:

• 1 ч. л. меду
• 1 ч. л. гірчиці
• 2 ч. л. яблучного оцту
• 3 ст. л. оливкової олії
• морська сіль, мелений чорний
• перець — за смаком

Замість насіння гарбуза можна використовувати попередньо обсмажені волоські горіхи. Будь вершковий добре дозрілий сир з жирністю не менше 50%, нарізаний невеликими кубиками і доданий до салат, пом’якшить досить різкий смак сиру з блакитною цвіллю.

Спосіб приготування:

Очистити куряче м’ясо від шкіри і кістки. Нарізати великими кубиками. Обсмажити на сухій сковороді насіння гарбуза до золотистого кольору. Яблука розрізати навпіл, видалити насіннєве гніздо, нарізати тонкими скибочками. Збризнути шматочки яблук соком лимона, щоб вони не темніли.

Приготувати заправку: змішати мед, гірчицю, оцет. Поступово влити тонкою цівкою оливкова олія.

Сервірувати салатик: салатну суміш змішати з половиною заправки. Викласти її на тарілку. На салат викласти шматочки курки, яблука, зверху скибочки сиру (відламати руками). Посипати насінням гарбуза. Залишилася заправку подати окремо.

Курячий салат з лічі, апельсинами, ківі та авокадо

Спиртні напої досить часто використовуються в приготуванні салатних заправок. В основному це коньяк або вина, сухі і іноді десертні. Невелика кількість алкоголю своїм насиченим смаком і ароматом врівноважує поєднання копченого м’яса та фруктів.

Інгредієнти:

• 1 копчена куряча грудка (приблизно 300 г)
• 3 шт. редису
• 1 великий апельсин
• 1 лимон
• 2 ківі
• 1 авокадо
• 1 банку консервованих лічі (280 г)

Заправка:

• 150 р майонезу
• 3 ст. л. соку від консервованих лічі
• 4 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. коньяку
• сіль,
• суміш перців — за смаком

Для подачі змішати всі інгредієнти, додати частину заправки, далі викласти салат на тарілку. Залишилася заправку подати окремо. В ідеальному варіанті для повноти смаку краще використовувати свіжі плоди лічі. Їх потрібно очистити від щільної шкірки, яка дуже легко відділяється, м’якоть розрізати навпіл і видалити кісточку. Щоб надати заправці солодкість, потрібно додати замість соку від консервованих фруктів потрібно додати, а половину чайної ложки коричневого цукру або стільки ж меду.

Спосіб приготування:

Очистити грудку від шкіри і кістки. Нашаткувати великими кубиками. Очистити авокадо, розрізати навпіл, видалити кісточку, потім порізати великими кубиками м’якоть. Збризнути авокадо соком лимона, щоб воно не темніло. Зрізати з апельсина цедру разом з мембраною. Акуратно вирізати м’якоть («філе»). Очистити ківі від шкірки, розрізати навпіл, потім нарізати скибочками завтовшки 0,5 див Промити редис, зрізати хвостики, нарізати на невеликі часточки. Для заправки змішати майонез, сік від лічі, лимонний сік, коньяк. Додати сіль, перець. Сервірувати салатик.

Салат з помідорів, копченої курки і маринованого винограду

Інгредієнти:

• 5-6 помідорів,
• 300 г філе курки,
• 100 г маринованого винограду,
• 5 столових ложок майонезу,
• 1 зварене круто яйце,
• 1 пучок зеленого цибулі,
• ? лимона, перець,
• сіль.

Спосіб приготування:

Помідори вимити, порізати тонкими скибочками, укласти гіркою в салатник, посолити, поперчити. Зелену цибулю вимити, потім нарізати. Філе нарізати скибочками. Яйце очистити, так само нарізати. Лимон вимити, очистити, далі порізати тонкими часточками. Навколо помідорів розкласти скибочки м’яса, маринований виноград, зелений лук. Помідори, полити майонезом, прикрасити часточками лимона і яйцем.

Салати з додаванням копченої курячої грудки виходять поживними, але в, то, же час легкими з пікантним смаком і приємним ароматом. Така закуска доведеться як не можна, до речі, на святковий стіл, як доповнення до обіду. Створюйте свої варіації, виявляючи фантазію!

Приємного апетиту!