Салат «Спекотний полудень»
Інгредієнти:
- 1 копчена куряча грудка
- 150 г глив
- 6 помідорів черрі
- 200 г пшеничних сухарів
- 100 г сиру
- 6 ст. ложок оливкової олії
- ½ Лимона
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Курячу грудку наріжте кубиками. Гриби наріжте кубиками, посоліть, далі посмажте без олії до готовності. З’єднайте курку, гриби в салатник, заправити оливковою олією і лимонним соком, перемішайте. Помідори розрізати на четвертинки, додайте в салат, посипте тертим на дрібній тертці сиром і сухариками.
Огірковий салат з копченою куркою і м’ятою
Інгредієнти:
- Огірки — 1 кг
- Перець чилі (маленький) — 1 шт.
- М’ята — 1 пучок
- Волоські горіхи (очищені) — 1 жменя
- Копчена курка (філе) — 300 г
- Оливкова олія — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Натуральний йогурт — 1 стакан
- Лимонний сік — 2 ст. л.
- Маслини без кісточок — 1 жменя
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
- Огірки крупно нарізати, перчик чилі без насіння дуже дрібно нарубати, листочки м’яти крупно нашинковать, горіхи підсушити на сковороді.
- М’ясо крупно нарізати і злегка прогріти в сотейнику з оливковою олією (20 мл) і водою.
Приготувати заправку:
- йогурт збити з оливковою олією і лимонним соком.
- Змішати огірки, м’яту і нарізані маслини, приправити сіллю, перцем, полити йогуртовій заправкою. Зверху покласти теплу копчену курку, посипати горіхами і рубаним чилі.