Салат з крабів з болгарським перцем
Інгредієнти:
- натуральне крабове м’ясо 100г
- перець солодкий 180 — 200 г
- цибулина 80 — 90 г
- кінза 15 — 20 г
- сметана
- сіль
Спосіб приготування:
Для того щоб дістати м’ясо з фаланг крабових ніг, хітин потрібно розрізати. Для цього підійдуть будь-які домашні ножиці. Іноді кінцівки продають вже з надпиленным хітином. М’ясо вийняти, нарізати фаланги дрібно поперек. Якщо є вибір, то краще купити камчатського краба, хоча для салату підійде — стригун опил.
Очищені цибулю і перець нарізати кубиками або шашечками. З’єднати всі в одній салатниці, посолити за смаком.
Додати подрібнену кінзу. Заправити салат сметаною. Заправка зі сметани вийде смачніше якщо в неї покласти щіпку чорного перцю.
Салат перемішати, подати на стіл хвилин через 10.
Важливо! Салат з натуральними крабами і заправкою з сметани є продуктом з дуже малим терміном зберігання. У літній час його не можна тримати у холодильнику більше 6 годин. При цьому температура зберігання не повинна бути вище ніж + 4 градуси. Крім того, не слід весь салат відразу викладати в салатник на столі. У спекотну літню погоду салат може зіпсуватися навіть за пару годин. Краще за мірою потреби ставити нові салатники, наповнені салатом. У зимовий час без заправки салат може зберігатися при + 4 близько 18 годин. Заправити його можна безпосередньо перед подачею на стіл.