Салат з морської капусти — порція здоров’я, необхідна в холодну пору року. Смачний і вітамінний, він замінить літній овочеве достаток і стане пікантною родзинкою зимового обіду або вечері.

Рецепти приготування салату з

Салат з морської капусти з яйцем

Інгредієнти:

• Яйця 2 шт.
• Капуста морська 100 г
• Перець болгарський 1 шт.
• Цибуля зелена 1 шт.
• Соєвий соус 1 ч. л.
• Масло рослинне 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюємо, чистимо, ріжемо, висипаємо в піалу. Додаємо ламінарію. Якщо капуста нарізана крупно, поріжте дрібніше перед додаванням в салат.
2. Болгарський перець нарізаємо тонкими смужками, висипаємо в піалу до решти інгредієнтів.
3. Додаємо порізаний дрібно зелену цибулю.
4. Поливаємо салат рослинною олією і соєвим соусом. Все перемішуємо.
5. Салат з морської капусти з яйцем і болгарським перцем готовий.

Салат з ламінарії

Інгредієнти:

• морська капуста варена — 250 грам
• цибуля ріпчаста — 1-2 головки
• морква — 2 шт.
• яйця — 3 шт.
• горошок консервований — 1 банка
• олія, нерафінована — для смаження — 3-4 ст. ложки
• сіль

Спосіб приготування:

1. Ламінарію треба розморозити, добре промити. Дуже часто в ній знаходиться пісок і слиз. Кладемо вже в киплячу воду, кип’ятити 1-2 хвилини. Зливаємо воду, остуджуємо, відставляємо в сторону.
2. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на крупній тертці, обсмажуємо овочі на рослинному маслі. Їх так само остуджуємо. Яйця відварюємо, нарізаємо невеликими шматочками.
3. З’єднуємо ламінарію, смажені овочі, яйця, зелений горошок, солимо.

Салат з крабовими паличками

Інгредієнти:

• Ламінарія — 300 гр.,
• Крабові палички — 100 гр.,
• Яйце — 1 шт.,
• Майонез,
• Свіжий огірок — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Так як для салату буде використана вже готова маринована морська капуста, то додаткових дій з нею проводити ніяких не потрібно. Хіба що, можна нарізати її більш дрібно, якщо вона довга. Якщо ви будете використовувати для салату суху морську капусту, то її слід підготувати відповідно до інструкції на упаковці. Помийте огірок наріжте його шматочками, як для звичайного овочевого салату.
2. Морську капусту перекладіть в салатницю. Додайте подрібнений огірок.
3. Зварене круто яйце наріжте кубиками.
4. Додайте до решти продуктів.
5. Тепер можна порізати крабові палички. Крабові палички з морозилки потрібно трохи розморозити. Кубиками невеликих розмірів наріжте крабові палички. Теж покладете в миску.
6. Заправте салат майонезом, перемішайте. Якщо ви не вживаєте з якихось причин майонез, то замініть його сметаною або йогуртом, так теж буде дуже смачно.
7. Дуже смачний, корисний, поживний салат з морської капусти з крабовими паличками, огірком і яйцем повністю готовий до вживання.

Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• Салат з морської капусти 200гр.
• Сайра натуральна 150 гр.
• Рис длинозерный 150 гр.
• Яйця курячі 5 шт.
• Лимон 0,5 шт.
• Майонез за смаком
• Зелень за смаком
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату відварюємо рис і яйця. Відкриваємо банку морської капусти, відкидаємо на сито.
2. Відокремлюємо білок від жовтка, натираємо білок на дрібній тертці. Натертий білок додасть пишність нашого салату.
3. До натертому білку додаємо рис, дрібно нарізаний кріп, добре перемішуємо.
4. Відкриваємо банку сайри, викладаємо на тарілку, розминаємо рибу виделкою для отримання однорідної маси.
5. Яєчний жовток також розминаємо виделкою. Дрібно нарізаємо зелену цибулю і кріп.
6. Беремо форму для торта, пензликом змащуємо її внутрішні боки рослинним маслом.
7. Ставимо форму на тарілку викладаємо в неї шарами рис з яєчним білком і кропом, морську капусту.
8. Добре розрівнюємо виделкою, зверху закриваємо наступним шаром рису з яєчним білком і кропом.
9. Злегка придавивши шар виделкою присмачую його майонезом. Наступним шаром рівномірно викладаємо, ущільнюємо сайру, яку прикривають шаром залишився рису з яєчним білком і кропом.
10. Присмачую шаром майонезу потім прикрашаємо зеленою цибулею з кропом, яєчним жовтком, нарізаним тонкими кільцями лимоном.
11. Перед вживанням рекомендуємо поставити на годинку в холодильник.

Салат «Морське дно»

Інгредієнти:

• яйця -2−3 шт.;
• скумбрія або салака в маслі;
• морська капуста — 200-250 м;
• майонез — 200 г;
• ікра червона — 2 ст. л.;
• крабові палички або крабове м’ясо — 100 г;
• сир — 50-60 р.

Спосіб приготування:

1. Ламінарію нарізаємо на невеликі шматочки, якщо вона продавалася не нарізана. Викладаємо нарізану морську капусту на дно селедочниці, змащуємо майонезом.
2. Розмазавши майонез по морській капусті, приступаємо до нарізування крабових паличок. Їх можна не нарізати, а натерти на тертці. Це варіант для тих, хто не любить дуже виражений смак цього продукту. Після того, як викладіть подрібнені крабові палички, розподіліть їх за ламінарії, змастіть їх майонезом.
3. Відкриваємо консерви, виймаємо рибу з розсолу. Шматочки рибки просто розподіляємо по шару з крабових паличок. І так само, змащуємо майонезом.
4. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки рубаємо ножем, розподіляємо по рибному шару. Змащуємо майонезом. Білки натираємо на тертці, кладемо їх на жовтки, натерті на білки натираємо сир. Салат «Морське дно» готовий!

Салат з ламінарії з цибулею і яйцем

Інгредієнти:

• 100 г морської капусти
• 1 яйце
• 1 цибулина
• 1 ст. л. рослинної олії
• кілька гілочок петрушки

Спосіб приготування:

1. Відварюємо яйця до готовності. Потім слід почистити цибулю і нарізати кільцями.
2. Викласти капусту рівним шаром на блюдо, зверху додати цибулю.
3. Яйця почистити і нарізати. Додати до леку і капусті.
4. Петрушку так само подрібнити і додати в блюдо.
5. Заправити салат оливковою олією і прикрасити за бажанням.

Салат з огірком

Інгредієнти:

• морська капуста — 200г
• морква -1 шт.
• ріпчаста цибуля — 2 шт.
• солоний огірок — 2 шт.
• яйце (круто) — 1 шт.

для заправки:

• рослинне масло — 3 ст. л.
• оцет — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Морську капусту необхідно розморозити, промийте і відваріть протягом 20 хв, тричі змінюючи воду, після чого остудіть і наріжте соломкою.
2. Одну моркву відваріть, остудіть, очистіть і також наріжте соломкою разом з ріпчатої цибулиною і двома солоними огірками.
3. Круто зварене яйце посеките і всі продукти з’єднаєте разом.
4. Заправте салат сумішшю з 3 ст. ложок рослинного масла і 1 ч. ложки оцту, посоліть і добре перемішайте. Прикрасьте салат зеленню.

Салат з морської капусти з яйцем і сиром

Інгредієнти:

• Морська капуста — 200 р.
• Яйце — 1шт.
• Сир твердий — 25 р.
• Майонез за смаком

Спосіб приготування:

1. Відкидаємо капусту на сито і залишаємо так на кілька хвилин, щоб вся рідина стекла. Якщо дані водорості дуже довгі, обов’язково нарізаємо їх ножем. Максимальна довжина не повинна перевищувати 5 — 6 див.
2. Варене яйце очищаємо від шкаралупи, а потім трьом його на крупній тертці.
3. Для салату підійде будь сир твердих сортів без дірочок. Його так само, як і яйця, тремо на крупній тертці.
4. Потім складаємо всі вищеперелічені інгредієнти салату (морську капусту, сир і яйце) в тарілку. Заправляємо їх майонезом і все ретельно перемішуємо з допомогою виделки.

Морська капуста

Морська капуста, також відома під назвою «ламінарія», відноситься до класу морських бурих водоростей і є їстівною.

Протягом довгих років ламінарію люди використовують в якості простого, легко видобувається продукту харчування. Завдяки значному вмісту вітамінів та інших корисних речовин ламінарії високо цінується. Якщо раннє ламінарію вживали переважно жителі прибережних районів, то тепер цей унікальний продукт дуже популярний у всьому світі.

Склад і калорійність

У морській капусті міститься цілий комплекс біологічно активних речовин — білків, вуглеводів, клітковини, мінеральних солей і жирів. Крім того, до складу ламінарії входить йод, марганець, бром, цинк, залізо, калій, магній, фосфор, азот, сірка, а також деякі інші. Присутні в ламінарії необхідні вітаміни — А, С, Е, D, а також вітаміни групи В — В1, В2 і В12.

До інших корисних для здоров’я речовин, якими багата ламінарія, є кислоти — пантотенова і фолієва, полісахариди, білкові речовини, а також L-фруктоза.

Порівняно зі звичайною, білокачанної капустою, морська капуста в своєму складі містить набагато більше фосфору, натрію, магнію і заліза.

У ламінарії міститься дуже мало калорій — всього 5,4 ккал на 100 грам продукту.

Корисні властивості

Вчені довели, що вживання ламінарії в їжу сприяє підвищенню тонусу людського організму, а також поліпшення процесу обміну речовин. Крім цього, в морській капусті містяться, сприяють зміцненню волосся.

Бурі морські водорості також мають унікальну здатність зупиняти ріст, розвиток злоякісних ракових пухлин. Одним з основних активних компонентів ламінарії є комплекс полісахаридів, надають стимулюючу дію на імунну систему людини.

Ще одним з найважливіших переваг ламінарії є її здатність продовжувати життя, значно омолоджувати організм. Тим, кіт регулярно вживає в їжу морську капусту, зовсім не страшний атеросклероз судин. Крім того, споживання даного продукту перешкоджає накопиченню шкідливого холестерину в організмі, а також попереджає підвищення згортання крові. А ще ламінарія містить у своєму складі особливі гормоноподібні речовини, які надають протисклеротичну дію.

Морська капуста являє собою відмінно збалансований природний комплекс, який включає в себе всі необхідні для людського здоров’я вітаміни, а також мікро – і макроелементи. Цей чудовий продукт приносить значну користь для центральної нервової системи, а також допомагає поліпшити фізичні і розумові можливості людини. Крім цього, завдяки йоду, що входить до складу ламінарії, вона є відмінним натуральним афродізіаком, який надає дуже сприятливий вплив як чоловічої, так і жіночої сексуальної дисфункції.

Для профілактичних і лікувальних цілей достатньо щодня вживати по дві чайні ложечки морської капусти. При цьому, вживати її можна в будь-якому вигляді, в якому ви побажаєте — сушеному, маринованої, консервованої, або в якості салату.

Шкоди та протипоказання

Що стосується протипоказань до вживання ламінарії, їх зовсім небагато. До них можна віднести підвищену чутливість до йоду, гострі захворювання травних органів, кропив’янку, фурункульоз, нефрит, а також деякі інші захворювання, при яких препарати і продукти, що містять йод, протипоказані. Людям, які стикаються з перерахованими захворюваннями, можна вживати морську капусту протягом усього життя, проте зловживати нею, все ж, не слід, так як передозування ламінарії може призвести до розвитку захворювання під назвою йодизм, тобто, до отруєння йодом.