Салат з грибів шампіньйонів смажених з куркою
Інгредієнти:
- Печериці — 200 гр.;
- грудка куряча — 500гр.;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- яйце куряче — 4 шт.;
- сир твердий — 100 гр.;
- майонез — 100 мл;
- сіль, перець за смаком;
- масло рослинне по смаку.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Курячі грудки вимити, відварити до готовності в підсоленій воді. Коли вода почне закипати, зняти піну і варити до готовності, приблизно 20-25 хвилин.
- Яйця відварити круто. Відварене куряче філе нарізати невеликими кубиками. Дрібно нарізати яйця. Морква вимити, очистити і натерти на середній терці.
- Печериці очистити і нарізати невеликими тонкими пластинками. Одну або дві цибулини, залежно від розміру, дрібно порубати. Цибуля будемо використовувати в обжарке, половину з морквою, половину з грибами.
- Сир натерти на дрібній тертці. Моркву обсмажити з цибулею в олії, приблизно 5-7 хвилин, поки вона не стане більш-менш м’якою. У процесі смаження додати щіпку солі. Потім по тому ж принципу обсмажити гриби з цибулею.
- Тепер можна приступити до викладання шарів салату, першим у нас підуть гриби обсмажені з цибулею. Кожен шар ми будемо промащувати майонезом десь більше десь менше, в цьому шарі менше, так як він сам по собі досить соковитий.
- Наступним шаром йде курка, яку також необхідно викласти рівномірним шаром і змастити майонезом. Тут, мабуть, повинен бути самий товстий шар майонезу.
- Поверх курки рівномірно додаємо дрібно порубані курячі яйця і змащуємо невеликою кількістю майонезу.
- В самому кінці посипаємо салат дрібно натертим сиром. Салат зі смаженою печерицями і куркою, готовий. Для того, щоб усі верстви гарненько просочилися, його слід прибрати в холодильник не менше ніж на 2 години і тільки потім подавати до столу.