Салат з тушкованої печінкою та овочами

Інгредієнти:

• яловича печінка 800 гр.
• перець болгарський 3 шт.
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• зелень 1 пучок
• перець чилі 1 шт.
• олія смаком
• перець чорний 1 щіпка

Спосіб приготування:

1. Печінку вимити, висушити паперовим рушником. Порізати кубиками зі стороною 2-3 див, посолити, приперчити і залишити маринуватися на 10 хвилин.
2. Болгарський перець порізати брусочками. Цибулю -півкільцями. Помідори — тонкими скибочками. Зелень дрібно нарубати.
3. У казані нагріти рослинне масло, швидко обсмажити печінку до побіління, постійно помішуючи, буквально хвилину-півтори.
4. Викладаємо на печінку овочі в наступному порядку: цибуля, помідори, болгарський перець.
5. зверху засипати зелень і кладемо чилі. Закрити казан щільно кришкою (пар не повинен виходити) на мінімальному вогні тушкувати 20 хвилин.
6. Через 20 хвилин відкрити кришку, збільшити вогонь так, щоб все завирувало. Дістати чилі. Посолити, поперчити за смаком, перемішати і тушкувати ще не більше 3 хвилин. Салат з печінкою яловичої готовий.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9