Теплий салат з печінкою і печерицями

Інгредієнти:

• яловича печінка — 300 г
• Печериці (свіжі або консервовані)
• Огірок (свіжий) — 1 шт
• Помідор (свіжий) — 1 шт
• Листя салату / Салат (зелений)
• Соєвий соус — 3 ч. л.
• Вершки (не менше 15%) — 200 мл
• Спеції
• Гірчиця — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Листя салату добре промиємо, підсушити, порвемо або поріжемо, розподілимо по тарілках.
2. Ріжемо огірок і помідор. Розподіляємо по тарілках.
3. Зелень за смаком і по ложці соєвого соусу в кожну тарілку.
4. Печериці ріжемо. Печінку промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки.
5. Нагріваємо олію, додаємо в нього подрібнений часник, обсмажимо в маслі секунд 30 (масло повинно забрати аромат часнику). Потім додаємо печериці, смажимо 3-4 хвилини. Потім печінку. Обсмажуємо, помішуючи, 7-10 хвилин. Сіль і перець за смаком.
6. Прийшла черга вершків і гірчиці. Дамо вершків закипіти і вимикаємо (якщо вершки рідкуваті, перед тим як влити їх в сковороду, додайте в печінку чайну ложку борошна і добре перемішайте). Подавати салат теплим.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9