Салат з печінкою і грибами
Інгредієнти:
- яловича печінка — 0,2 кг;
- гриби сушені або свіжі — 0,1 кг;
- солоні огірки — 0,1 кг;
- картопля — 1 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- куряче яйце — 2 шт.;
- майонез — 0,1 кг;
- лимон — 1 шт.;
- маслини для краси;
- пряні трави і сіль для смаку.
Процес приготування:
- Для того, щоб зробити салат з яловичої печінкою і грибочками варто спочатку відварити курячі яйця, після остудити їх, очистити від шкаралупи, дрібно нарізати.
- Свіжі печериці або лісові продукти необхідно промити, почистити, нарізати тонкими пелюстками. Сушені гриби слід обов’язково залити окропом, залишити під кришкою на 1-2 години. Потім заливку не потрібно буде зливати, адже в ній же сухі грибні напівфабрикати доведеться відварити.
- В окрему каструльку помістіть промиту печінку, залийте її водою. Вона повинна повністю покривати її. Варіть до готовності. Після цього обсушіть її, поріжте невеликими кубиками, приправити прянощами з сіллю, обсмажте на маслечко.
- Ріпчаста цибулька промийте, очистіть від шкірки, наріжте тонкими кільцями. Солоні огірочки поріжте тонкою соломкою. Картоплю зварити в шкірці до м’якості, а потім акуратно почистити, нарізати невеликими скибочками.
- Тепер залишилося тільки сформувати печінковий салат з грибами. Нарізані гриби змішати з обсмаженою печінкою, цибулею, картоплею, огірками та майонезної заправкою. Салат з яловичої печінки з грибами готовий, але краще йому трохи постояти в холодильнику. Перед подачею прикрасьте блюдо лимонними часточками і маслинами. Пригощайтеся!