Салат з корейською морквою і печінкою

Інгредієнти:

• Печінка яловича — 300гр.;
• Морква по-корейськи — 250гр.;
• Яйце куряче -3 шт.;
• Майонез — 200гр.;
• Петрушка — 30 гр.;
• Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. На початку приготування 300 гр. яловичої печінки вимочити у воді 30 хвилин, потім нарізати на дрібні шматочки і стушкувати на сковороді до готовності в невеликій кількості рослинного масла. Коли печінка просмажиться, її потрібно остудити. Потім на обробній дошці пройтися ще раз ножем, для уникнення великих шматків.
2. В окремій мисці робимо моркву по-корейськи. Шаткуємо спеціальною теркою морква, видавлюємо часник. Заправляємо рослинною олією і столовою ложкою оцту, солимо і засипаємо приправою для корейської моркви. Для любителів гострого додати 1 чайну ложку червоного меленого перцю чилі. Моркву потрібно зробити заздалегідь, мінімум за 3 години до початку приготування салату. А краще зробити на ніч, щоб вона встигла настоятися в холодильнику. Другий варіант, це використовувати готову моркву, куплену в магазині.
3. Яйця зварити, остудити і нарізати.
4. У салатниці змішати печінку, моркву і яйця. Солимо морською сіллю (у кого немає морської, можна використати звичайну), посипаємо сумішшю перців, заправляємо майонезом. Прикрашаємо дрібно нарізаною петрушкою. Також можна використовувати для прикраси кріп або зелену цибулю. При приготуванні печінки, для додачі вираженого смаку, є варіант, стушкувати її разом з цибулею.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9