Салат з редьки дайкон
Інгредієнти:
- Дайкон — ½ Штуки
- Редиска — 4 Штуки
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Сіль — 1-2 Пучок (за смаком)
- Цукор — 1 Щіпка
- Перець чорний мелений — 1 Щіпка
- Лимонний сік — 1 Чайна ложка
- Зелень петрушки — 1 Щіпка
Спосіб приготування:
- Дайкон очищаємо від шкірки, намагаємося знімати її як можна тонше. Редиску помиємо, відріжемо у неї кінчики. Натираємо дайкон на середній тертці, злегка віджимаємо сік. Поливаємо редьку лимонним соком і перемішуємо.
- Редиску теж натираємо на тертці, можна на крупній. Змішуємо дайкон і редиску, додаємо сіль, цукор і перець за смаком. Перемішуємо зі сметаною.
- Перекладаємо в салатник, посипаємо подрібненою зеленню петрушки.
Найсмачніший рецепт
Інгредієнти:
- дайкон -0,5−0,6 кг
- стручковий горошок -0,1 кг
- червоний кримський цибулю -1 шт.
- кунжут -2 ст. л.
- мед -50 р
- оцет -50 мл
- соєвий соус -50 мл
- масло (рекомендовано кунжутне) -50 мл
Спосіб приготування:
- Стручковий горошок обшпарте окропом, відкиньте на друшляк (якщо він був заморожений, його необхідно попередньо розморозити). Для приготування цього салату, горошини слід розрізати на 2 половинки, але при бажанні, ви можете залишити їх і цільними;
- Очищений червоний болгарський цибуля нашаткуйте тонкими півкільцями;
- Корінь дайкона очистіть від шкірки, а потім натріть на тертці;
- Приготуйте соус-заправку для майбутнього салату: змішайте в піалі мед, оцет і кунжутне масло;
- У салатнику з’єднайте горошок, нашатковану цибулю і подрібнений дайкон. Заправте приготованим соусом, перемішайте, відправте на 1 годину в холодильник;
- Перед подачею до столу прикрасьте салат кунжутним насінням, збризніть соєвим соусом. Цей салат добре поєднується з рибними або ж м’ясними стравами.