Салат з редьки з куркою
Інгредієнти:
- чорної редьки 280-350 г
- 2 зубчика часнику
- масла рослинного 20-25 мл
- солі за смаком
Спосіб приготування:
- Коренеплід очистити від чорної шкірки, вимити. Натерти на тертку. Для подрібнення можна використовувати терку для приготування корейської моркви або кухонний комбайн, зі спеціальною насадкою.
- Натерту масу потрібно залити холодною (крижаною) водою і посолити. Витримати 5 хвилин. Воду злити, віджати гарненько від вологи. Підсолена вода дозволить позбутися властивої редьки гіркоти.
- Помістити віджату редьку в посуд, додати подрібнений часник і рослинне масло. При необхідності підсолити.
Салат «Клязьма»
Інгредієнти:
- М’ясо відварне 300 г М’ясо
- Всі рецепти з «М’ясо відварне»
- Яйце куряче 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Майонез або сметана за смаком
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Зелень для прикраси
- 1 шт. Редька чорна
- Масло рослинне (для смаження)
Спосіб приготування:
- М’ясо для салату можна взяти будь-яку: птицю, свинину, яловичину або телятину. У цьому варіанті це свинина. Для варіння краще закладати м’ясо в киплячу воду, в готовому вигляді воно буде м’яким і збереже всі соки. Свинина вариться недовго, через 30 хвилин її можна дістати, нарізати невеликими брусочками по 3 див.
- Відварити яйця, нарізати кубиками.
- Цибулю нарізати і обсмажити з невеликою кількістю рослинного масла. Додати до нього натерту на середній тертці моркву. Пасерувати ще кілька хвилин до м’якості.
- Чорну редьку (розмір трохи менше середньої) натерти на тій же тертці.
- З’єднати всі продукти, посолити за смаком, додати майонез або сметану. Викласти в салатник.
- При подачі прикрасити зеленню.