Смачний салат з креветок з руколою

Інгредієнти:

• Сирі креветки — 1 кг
• Рукола
• Помідори черрі
• Пармезан
• Оливкова олія
• Часник — 2 зубчики
• Морська сіль
• Мелений чорний перець

Спосіб приготування:

1. Чистимо креветки від панцира. Обов’язково видаляємо кишкову вену, акуратно розрізавши спинку кожної креветки уздовж.
2. Очищаємо часник, виймаємо серцевиною, щоб уникнути гіркоти. В розігрітій оливковій олії обсмажуємо до впевненої рум’яності часник і гострий перець. Нещадно викидаємо.
3. Тепер в цьому маслі обсмажуємо креветки. Буквально за кілька хвилин з кожного боку.
4. Вони не повинні стати гумовими. Солимо. Витягуємо і відразу викладаємо на рукколу. Можна приправити гоструватим маслом, в якому смажилися креветки, тільки дайте йому охолонути.
5. Ріжемо помідори на половинки. Трьом пластинками пармезан, збризкуємо бальзамічним оцтом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8