Салат з червоної капусти з апельсинами
Інгредієнти:
- Картопля — 1-2 шт.
- Червонокачанна капуста — 300 р.
- Листя салату — пучок
- Цибуля — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Для заправки:
- Оливкова олія — 5 ст. л.
- Яблучний оцет — 2 ст. л.
- Свіжа зелень петрушки — пучок
- Сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
- Капусту тонко нарізати, залити окропом, через одну хвилину рідину злити, обдати її холодною водою.
- Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки потім крупно нарізати.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Апельсин очистити від шкірки, а так само плівок, розділити на невеликі шматочки.
- Змішати капусту з салатними листям, цибулею, шматочками апельсина, картоплею.
- Приготувати заправку. В оливкову олію, додати оцет, зелень, сіль і перець, добре перемішати потім заправити страву.
Салат з сиро-в’яленої ковбасою
Інгредієнти:
- Червонокачанна капуста — 300 г
- Ізюм — 100 г
- Сиро-в’ялена ковбаса — 150 г
- Часник — 2 зубки
- Майонез — 60 мл
Спосіб приготування:
- Червону капусту треба нашаткувати. Намагайтеся це робити тонший. Обов’язково пам’ятайте її руками, щоб вона була м’якше у самому салаті.
- Родзинки запарте в гарячій воді на 2 — 3 хвилини. Ковбасу наріжте тонкою соломкою. Додати розпарені родзинки і ковбасу до капусти.
- Заправте салат часником, видавленим через прес і майонезом.