Салат з сьомги з сухариками
Інгредієнти:
- 100 г сухариків,
- 300 г філе сьомги,
- 100 г помідорів чері,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 качан пекінської капусти,
- 2-3 зубчики часнику,
- 1 цибулину,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
- 1) У хліба зрізаємо шкірку. М’якоть нарізаємо кубиками. Часник раздавливаем і змішати з оливковою олією. Обваляем в цій суміші хліб і відправимо в добре розігріту духовку на 15-20 хвилин.
- 2) Салатні листя (можна будь-якого салату) промиваємо, відкидаємо на друшляк, обсушуємо. Рвемо руками і укладаємо на сервірувальне блюдо.
- 3) Копчену або попередньо відварену сьомгу нарізаємо смужками і укладаємо на салатні листя. Помідори розрізаємо навпіл і додаємо до риби. Зверху викладаємо готові сухарики. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і посипаємо зверху салат.
- 4) Заправляємо заправкою з 125 мл оливкової олії, змішаного з двома розчавленими зубчиками часнику, 2 чайними ложками цукру, 1,5 чайними ложками солі, 1,5 чайними ложками перцю і 2 чайними ложками сухої гірчиці.
- 5) Отриману суміш з’єднуємо з подрібненою зеленню — все по 1 столовій ложці — орегано, базиліком і майораном.