Теплий салат з сьомгою та овочами
Інгредієнти:
- 100 г філе сьомги,
- ½ Цукіні,
- ½ Солодкого червоного перцю,
- 30 г руколи,
- 20 г маринованих маслин без кісточок,
- 20 г маринованих оливок без кісточок,
- 5 помідорів чері,
- 20 мл оливкової олії,
- сіль,
- мелений чорний перець — за смаком.
Заправка:
- 30 мл оливкової олії,
- 5 мл бальзамічного оцту
Спосіб приготування:
- Розрізати цукіні уздовж навпіл, а потім кожну частину — поперек тонкими скибочками.
- Нарізати перець трикутниками, видаливши насіння і плодоніжку. Черрі розрізати навпіл.
- Нарізати філе сьомги кубиками. Посолити і поперчити рибу.
- Обсмажувати сьомгу, цукіні, помідори і перець на розігрітій сковороді з оливковою олією протягом 1-2 хв.
- Викласти суміш з сковороди в ємність до руколі.
- Додати в салат маслини і оливки.
- Змішати оливкове масло і бальзамічний оцет, полити салат заправкою і подавати.