Зі свіжих кабачків
Дивовижно смачний салат для пікніка на природі можна зробити зі свіжих кабачків і помідорів з додаванням незвичайних інгредієнтів. Соковите, хрустке частування готується буквально за десять хвилин, а його освіжаючий смак обов’язково сподобається всім учасникам святкової трапези.
Необхідні компоненти:
- два кабачка;
- листя м’яти – 17 шт.;
- половинка лимона;
- кінза – 8 гілочок;
- олія оливкова – 43 мл
- соус чилі – 30 мл;
- редис – 5 шт.;
- перець, морська сіль – за своїм смаком;
- соус соєвий – 60 мл
Готуємо:
- Ретельно кабачки вимити і гострим ножем порізати їх на довгі, тонкі смужки.
- Викласти нарізані овочі в пластмасову ємність, присипати сіллю і витримати сім хвилин. Потім злити утворену рідину і сполоснути кабачки в проточній воді.
- Зрізати цедру з лимона і подрібнити її на квадратики, а з м’якоті цитруса вичавити сік.
- М’яту і кінзу порубати на маленькі шматочки.
- Редис нарізати половинками гуртків, помідори розділити на вісім частин.
- Тепер слід зробити заправку. Для цього треба з’єднати обидва види соусів, додати лимонний сік, масло оливи, мелений перець і перемішати до однорідності.
- Покласти в салатницю нарізані продукти і полити їх ароматною заправкою.
Готової закуски дати настоятися близько двадцяти хвилин, потім викласти на тарілки і пригостити всіх присутніх. Такий салат з часом стає ще смачніше, тому його краще зробити за годину до подачі шашлику.