Смачний салат з капустою і помідорами
Легка, апетитна і проста в приготуванні закуска з пекінської капусти, грибів і овочів вийде приголомшливо смачною. Вона ідеально підходить як гарнір до м’яса. Для страви краще підібрати стиглі і молоді плоди, а щоб додати йому вишуканості, використовувати різноманітні спеції, зелень і прянощі.
Необхідні компоненти:
- маленькі помідори – 5 шт.;
- печериці – 0,35 кг;
- пекінська капуста – 170 г;
- один перець болгарський;
- невеликі огірки – 2-3 шт.;
- часточка часнику;
- олія з оливок – 38 мл;
- гірчиця – 8 г;
- оцет (яблучний) – 10 мл;
- чорний, сухий перець – 3 г;
- сіль, розмарин, базилік – за смаком;
- свіжа зелень – 20 р.
Готуємо:
- Гриби швидко промити холодною водою, щоб вони не встигли увібрати в себе багато рідини. Потім порізати на чотири частини, покласти в сковорідку і обсмажити на оливковій олії до рум’яності.
- Після цього присипати печериці меленим перцем, додати пряні трави, сіль, подрібнений часник, додати оцет і розмішати. Тушкувати ще три хвилини, потім покласти гірчицю, добре перемішати і вимкнути піч.
- Вимити пекінську капусту, промокнути її кухонної серветкою і порізати довгою соломкою. Потім покласти нарізку з капусти у велику тарілку і злегка посолити.
- Очистити від зерен болгарський перець, вимити його і нашаткувати кільцями.
- Огірки порізати кружальцями, помідори розділити на дві частини.
- Нарізані овочі красиво розкласти поверх капусти, в середину покласти тушковані гриби і побризкати все оливковою олією.
Готовий салат засипати рубаною зеленню і поставити на стіл. Вживати частування з шашликом в поєднанні з томатним кетчупом і часниковим соусом. Приємного апетиту!