Бісквіт на кефірі з какао
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 440 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 240 мл кефіру;
- 400 г борошна;
- 50 г темного какао порошку;
- 1 ч. л. розпушувача або соди;
- сіль / ванільний екстракт.
Спосіб приготування:
Збиваємо яйця з сіллю і цукровим піском. Додаємо вершкове масло кімнатної температури і продовжуємо збивати. Наливаємо кефір кімнатної температури. Якщо замість розпушувача додати соду, тоді гасимо її в кефірі і після цього його вливаємо в масу.
Просіваємо борошно, розпушувач і какао і перемішуємо до однорідності. Наливаємо тісто у форму діаметром 20 см і відправляємо в духовку випікатися при температурі 180 C приблизно одну годину. Якщо верх почне підгоряти, накрийте його в процесі листом фольги.
Простий рецепт бісквіта на кефірі
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 300 г;
- какао-порошок — 20 г;
- розпушувач — 2 ч. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- кефір — 1,5 склянки;
- цукор — 150 г;
- яйця — 3 шт.;
- масло рослинне — 120 мл;
- сіль — щіпка;
- ванілін — 1 р.
Спосіб приготування:
Розбити в миску яйця, додати цукор і збивати электровенчиком 5 хвилин. Маса повинна побіліти і стати пишною. Додати в яєчну масу рослинне масло і кефір, перемішати отриману рідку суміш.
В окремій мисці з’єднати всі сухі інгредієнти: просіяти борошно з какао і содою, додати розпушувач, ванілін і щіпку солі. Добре перемішати отриману суху суміш. У кілька прийомів додати суху суміш в рідку, перемішуючи ложкою. У результаті тісто має вийти, як сметана середньої густоти.
Застелити форму пергаментом і вилити в неї тісто. Духовку розігріти до 190 градусів і випікати бісквіт 35 хвилин. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою, якщо буде потрібно, то потримати бісквіт в духовці ще 5 хвилин. Бісквіт остудити на решітці, потім посипати цукровою пудрою.