Ванільний бісквіт на кефірі
Інгредієнти:
- Яйце куряче — 2 шт;
- Цукор — 2 скл.;
- Кефір — 0,5 скл.;
- Олія — 0,5 скл.;
- Вода — 1 скл.;
- Ванілін (за бажанням);
- Соди (не гасити) — 0,5 ч. л.;
- Сіль (за бажанням) — 0,5 ч. л.;
- Горіхи волоські (за бажанням, можна додати і фрукти, яблука, родзинки, що у вас є — щось одне!) — 0,5 скл.;
- Борошно пшеничне / Борошно 2 скл.
Спосіб приготування:
Збити яйця з цукром. Додати кефір, масло рослинне, воду. Додати соду, сіль, ванілін і добре перемішати. Додати борошно і добре перемішати. За бажанням додаємо горіхи, какао, і. т. д.
Застелити форму папером, змастити рослинним маслом, вилити тісто і поставити в духовку 180*С на 40-45 хв. Коли бісквіт охолоне, його можна розрізати і змастити вашим улюбленим кремом.
Класичний бісквіт на кефірі
Інгредієнти:
- яєць 4 шт.;
- цукрового піску 190 г;
- кефіру будь-якої жирності 200 мл;
- 280 г борошна;
- гашеного соди 10 г;
- розтопленого вершкового масла 80 р.
Спосіб приготування:
У чистій сухій мисці міксером збити яйця, поступово підсипаючи до них цукор. Збивати потрібно близько 10 хвилин до отримання пишної маси. Коли яйця будуть збиті, не вимикаючи міксер, але перевівши його на низькі обороти, влити в миску кефір і вершкове масло.
Як тільки маса стане однорідною, змінити встановити на міксер насадку для тіста, акуратно просіяти на рідкі інгредієнти борошно і вимісити тісто за допомогою міксера. В останню чергу в тісто відправляється гашене сода.
Дно рознімної форми застелити пергаментом, а боки добре промазати маслом і посипати борошном. Перекласти тісто у форму і розрівняти лопаткою. Ставити форму з тестом необхідно спочатку в духовку, розігріту до 250 градусів, а коли випічка підніметься, знизити температуру до 180-200 градусів.
Час, який випічка повинна провести в духовці становить від 30 до 40 хвилин, в залежності від використовуваної форми (метал або силікон) і потужності духовки.