Секрети ідеального бісквіта на кефірі
Масло або маргарин? Для приготування простого кефіру бісквіта завжди потрібно брати масло, з приблизною жирністю — 82%. Маргарин для такої ніжної випічки краще не використовувати, може постраждати смак пирога.
Ще один секрет використання масла при приготуванні бісквітного ласощі полягає в тому, що, збільшивши його пропорції до 150-200 гр., випічка стане більш розсипчастою.
Перевіряємо готовність. Щоб перевірити, чи готовий пиріг випікається, потрібно скористатися послугами зубочистки. Їй ми акуратно проколюємо випічку, десь по центру, а потім дивимося:
- якщо зубочистка суха — значить бісквіт вже готовий,
- якщо ж ні — ставимо його назад в духовку.
Додаткові інгредієнти. Розбавити смак бісквітної випічки можна додатковими інгредієнтами, наприклад, цукровою глазур’ю, цукатами, апельсиновою цедрою і т. д.
Як спекти бісквітний пиріг в такому випадку? По суті, рецептура та ж, просто в процесі приготування один з додаткових компонентів додається в випічку для посилення смаку.
Кефірний бісквіт, крім того, що є самостійним частуванням, може бути використаний в якості основи для будь-якого торта.
Пишний бісквіт на кефірі завжди можна подати до гарячого чаю або ароматної кави. Ласувати таким особливим частуванням можна не тільки в святкові дні, але й у звичайні робочі будні.