Брага з винограду для самогону
Для її приготування з виноградного макухи знадобляться:
- 15 л води;
- 5 л не бродять вичавок або 10 л вже бродившей мезги;
- 2,5 кг цукру;
- 50 г пресованих дріжджів (при можливості, краще замінити на 5 р винних дріжджів!).
Готуємо ємність, в якій бражка буде визрівати. Винороби радять вибирати посуд з нержавійки – цей матеріал дуже міцний, стійкий до впливу кислоти і спирту, може пригнічувати розвиток хвороботворної мікрофлори, що завдає бразі непоправної шкоди. Крім того, готовий продукт, приготований саме в такій тарі, має більш насичений і приємний запах, ніж аналогічний, що визрів в посуді із скла, алюмінію або пластику. Щодо розмірів посудини правило наступне: її обсяг повинен бути як мінімум в три рази більше обсягу розташованої там рідини.