Поетапне готування браги із винограду для самогону:
- Засипаємо всередину обраної ємності макуха.
- Воду заздалегідь прогріваємо до 30 °С.
- Готуємо сироп з усього цукру і 2,5 л теплої рідини. Важливо! Кількість цукру в рецепті можна зменшити при бажанні отримати більш виноградний смак готового самогону. А вже якщо ягоди зросли на півдні країни, де набрали багато власного цукру за час вегетації, зробити це варто й поготів.
- Розводимо дріжджі, керуючись інструкцією, запропонованої на упаковці.
- У підготовлену мезгу виливаємо сироп і розведені дріжджі, потім додаємо решту обсягу води.
- Ретельно змішуємо всі компоненти, закриваємо кришкою і встановлюємо гідрозатвор (бажаний, але необов’язковий момент). При необхідності закутуємо (якщо Т °С нижче 25 градусів) і залишаємо для визрівання в теплому темному місці, в середньому, на 1,5 тижні.
Як мінімум один раз в добу посудину з брагою потрібно відкривати і опускати подскочившую «шапку» з макухи назад у рідину. Якщо цього не робити, висока ймовірність появи цвілі в меззі.