Шарлотка з насінням льону
Вишуканий рецепт для любителів корисних перекусів.
Інгредієнти:
- насіння льону — 2 ст. л.,
- 1 склянка натурального йогурту,
- 1 склянку борошна,
- 2/3 склянки коричневого цукру,
- кунжутне масло — 1 ст. л.,
- одне велике яблуко,
- розпушувач тіста.
Приготування:
Змішайте йогурт з насінням льону, залиште на 5-10 хвилин. Додайте масло, цукор і перемішайте. Борошно з’єднайте з розпушувачем. Змішайте йогурт з борошном до утворення однорідної маси.
Яблуко наріжте кубиками і покладіть на дно форми для запікання (не забудьте змастити її маслом або застелити пергаментом). Тепер залийте яблука тестом. Поставте форму в розігріту духовку і випікайте до рум’яної скоринки близько 20 хвилин. Дайте шарлотці повністю охолонути у формі, потім подавайте до чаю.
Шарлотка на кислому молоці з манкою
Шарлотка без яєць на молоці — не менш смачний варіант, приготувати який потрібно обов’язково спробувати. Це рецепт примітний тим, що в нього можна взагалі не додавати яйця: особливо, якщо немає часу терміново бігти за ними в магазин. Присутня в рецепті манна крупа відмінно заміняє яйце, пов’язуючи всі компоненти між собою. Ні смак, ні консистенція пирога, при цьому, не стають гіршими.
Інгредієнти:
- манна крупа — 1 склянка;
- борошно пшеничне — 1 склянка;
- яблука кислі — 3 шт.;
- кисле молоко — 1 стакан;
- цукровий пісок — 110 г;
- масло — одна третина склянки;
- розпушувач для тіста — 1 упаковка;
- лимон — 1 шт.
Приготування
Спочатку кисле молоко змішують з манкою. Краще його перед застосуванням трохи розігріти — так крупа швидше розбухне. Змішати все з цукром, залишити на деякий час.
Готуємо лимончик: знімаємо з нього шкірку і трьом її на дрібній тертці. Цедра лимона додасть простому пирога непередавану кислинку і приємний запах. Її слід додати в суміш і ще раз гарненько її перемішати. Яблука порізати невеликими шматочками, без зняття шкірки, так як в ній міститься велика кількість корисних речовин.
Лимон, цедра з якого вже додана в тісто, потрібно використовувати ще раз, вичавивши з нього сік прямо на яблучка порізані: так вони не потемніють, а смак їх стане ще краще. Фрукти перемішати в окремій ємності, а в тісто залити соняшникова олія, яку можна замінити на розтоплений маргарин. Тепер залишилося додати просіяне борошно з розпушувачем і гашену оцтом соду.
Яблука можна покласти на дно заздалегідь підготовленій ємності для випікання, або зробити з нього фруктовий шар між шарами тіста. Випікати виріб при температурі 180оС протягом 40-45 хвилин, з періодичною перевіркою готовності.