Шарлотка з капустою на кефірі
Класична шарлотка, як відомо, це солодкий пиріг з яблуками, який готується просто і швидко, а результат завжди може порадувати навіть вибагливих любителів домашньої випічки. Але чому б не поекспериментувати і не відхилитися від класики? Давайте спробуємо приготувати шарлотку з капустою. Отримаємо не тільки смачну і апетитну випічку, але і ще ситний варіант перекусу.
Інгредієнти
- яйця — 3 шт. (або 2 великих);
- кефір — 1 неповний стакан;
- борошно — 7 ст. л.;
- розпушувач — 1,5 ч. л.;
- сіль — ½ ч. л.
- капуста — 100 р.;
- кріп свіжий — кілька гілочок;
- маргарин або вершкове масло — 70 р.;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком.
Приготування
Капусту і кріп подрібніть, змішайте разом, додайте сіль і, при бажанні, чорний мелений перець. Викладіть отриману начинку в попередньо застелену папером для запікання форму. Маргарин розтопити і залийте їм суміш з капустою. Маргарин, однак, має дуже велику калорійність, тому його можна сміливо замінити вершковим маслом. Смак начинки від цього не стане гірше і в даному випадку буде навіть більш виграшним.
Далі приготуйте тісто. Для цього для початку добре збийте вінчиком яйця до стійкої піни. Додайте сіль, кефір і збийте ще раз. Поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто. Тісто повинне вийти рідкуватим. В останню чергу всипте в тісто, розпушувач і ще раз трохи збийте його. Отриманим тестом залийте капустяну суміш. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте шарлотку протягом 40-45 хвилин. Перевірити готовність пирога можна дерев’яною паличкою або зубочисткою: якщо при протыкании пирога паличка залишається сухою, то наша шарлотка на кефірі з капустою готова!
Даний рецепт шарлотки з капустою на кефірі дуже простий і не вимагає яких-небудь капітальних фінансових і тимчасових витрат.
Готову шарлотку можна прикрасити дрібно рубаною зеленню. Подавати можна як без різних доповнень, так і злегка полив нежирної сметаною. Можете також насолодитися шматочком запашного, смачного пирога з чашкою чаю або соку. Приємного апетиту!