Домашній шашлик зі свинини з овочами на шпажках
Чудовий варіант для повноцінного обіду – соковиті шашлики зі свинини, посмажені разом з овочами на шпажках. Таке блюдо готується досить легко, складається з простих і доступних продуктів, які знайдуться в будь-якому супермаркеті.
Необхідні компоненти:
- свиняча вирізка – 0,7 кг;
- болгарський перець (жовтий) – 1 шт.;
- вісім помідорів черрі;
- дві маленькі цибулини;
- паприка, базилік, орегано, сіль – скільки піде;
- сік одного лимона;
- рослинне масло – 70 мл;
- кабачок – 180 р.
Готуємо:
- М’ясо промити проточною водою, висушити серветкою, потім порубати прямокутними шматочками.
- З’єднати лимонний сік зі спеціями, маслом і сіллю, все перемішати. Отриманою сумішшю залити свинячу нарізку, поставити посуд з м’ясом в холодне приміщення на півгодини.
- Тепер треба підготувати овочі. Для цього звільнити від луски цибулини, нашаткувати їх обручками. Перець очистити від насіння, помити, нарізати квадратиками. Кабачок порізати кружальцями. Помідори сполоснути водою, оформити половинками.
- Нанизати порції свинини на шпажки так, щоб кожен шматочок розділяла скибочка помідора, квадратик перцю і кільце цибулі.
- Після цього розташувати шашлики на деку таким чином, щоб краї шпажок лежали на бортах, а м’ясо не торкалася дна посуду.
- Запікати заготовки в духовці при 220 градусах протягом чверті години. Щоб шашлик в домашніх умовах просмажився рівномірно, під час процесу потрібно періодично повертати шпажки з м’ясом.
Коли вироби зарум’яняться, дістати їх з духовки, помістити на красивий піднос і продегустувати. Шашлик зі свинини з овочами відмінно гармонує з гострим соусом і червоним вином.