Шашлик зі свинини на грилі в духовці
Володарі печі з функцією «Гриль» можуть отримати в домашніх умовах незрівнянний шашлик, максимально нагадує той, що смажать на мангалі. М’ясна страва, приготована за цим рецептом, підійде для звичайного обіду і буде чудово виглядати на святковому столі.
Необхідні компоненти:
- вирізка свиняча – 1 кг;
- ріпчаста цибуля – 3 шт.;
- великий помідор;
- вино (червоне, напівсолодке) – 200 мл;
- прованські трави, сіль, білий перець – на свій смак.
Готуємо:
- М’ясо промити під струменем води, розділити середніми брусочками.
- Звільнити цибулини від шкірки, потім нашаткувати кільцями.
- Змішати шматочки свинини з овочевою нарізкою, залити вином, присипати перцем, додати трави, сіль, все перемішати.
- Поставити м’ясо в прохолодне місце на 5-6 годин, щоб воно добре замаринувалося.
- Коли свинина буде готова до приготування, взяти помідор, сполоснути водою, нарізати акуратними квадратами.
- Після цього нанизати м’ясні шматочки на бамбукові шпажки, розташовуючи між ними часточки помідора і колечка лука з маринаду.
- Викласти вироби на решітку, внизу встановити деко, наповнений водою (щоб у нього стікав утворився жир).
- Духовку добре розігріти, включити гриль, смажити шашлики тридцять п’ять хвилин.
Готове частування помістити на велике блюдо, декорувати овочевий нарізкою, запросити до столу рідних і друзів. До шашлику з свинини на грилі відмінно підійдуть томатний кетчуп, гострий соус ткемалі або. Приємного апетиту!