Покроковий рецепт на кефірі
Насолодитися ніжними шматочками яловичини з димком дозволить маринад на основі кисломолочного продукту.
Достатньо лише правильно підготувати всі в наступних пропорціях:
- 1 кг м’якоті;
- 2 цибулини;
- 700 мл кефіру;
- сіль, хмелі-сунелі й інші улюблені приправи.
Щоб отримати непередаване блаженство від поглинання соковитого і м’якого шашлику:
- Охолоджене м’ясо обмивається і добре оглядається на наявність плівок, які видаляються в разі виявлення.
- Цибульні головки шинкують тонкими кільцями, які добре мнуть руками, щоб пустили сік.
- М’ясо перемішується з нашаткованою цибулею і посипається зверху спеціями.
- Основа майбутнього шашлику покривається кефіром і залишається в холоді маринуватися протягом не менше 2 годин.
Залежно від якості м’яса час маринування може збільшуватися.