Найсмачніший маринад на мінеральній воді
Найсмачніший маринад для шашлику з яловичини в кількості 1 кг можна приготувати з дуже доступного і економічного продуктового набору:
- 2 цибулини середніх розмірів;
- ½ Великий часниковою головки;
- 300 мл мінеральної води з газом;
- перцю та інших спецій (за бажанням).
Готується ароматна заправка наступним чином:
- В першу чергу м’ясо піддається обробці. Воно миється, очищається від плівок і нарізати невеликими шматочками, які буде зручно нанизувати на шампури.
- Цибульні головки шинкують.
- Часникова головка розбирається на зубчики, які пропускаються через прес.
- В скляній ємності або з нержавіючої сталі об’єднуються м’ясо, цибулю і часник, після чого основа шашлику присипається спеціями і заливається мінералкою.
- Все ретельно перемішується, щоб приправи та інші інгредієнти рівномірно розподілилися.
- В такому маринаді м’ясо залишається не менше 3 годин.
При смаженні яловичини для додання їй більшої соковитості рекомендується поливати маринадом шматочки.