Шашлик з мармурової яловичини, готуємо з лимоном
Нерідко в магазинах можна побачити мармурову яловичину, яка вже порізана зручними для майбутнього шашлику шматками, розфасованими по лотках.
Можна зупинити вибір на цьому продукті, але тоді для маринаду при наявності 1,5-2 кг продукту рекомендується підготувати:
- стопку оливкової олії;
- лимон;
- перець, сіль і грецькі спеції.
Покрокова інструкція приготування:
- М’ясо дістається з індивідуальної упаковки.
- Шматочки добре промиваються і обсушиваются за допомогою паперових рушників.
- В цей час з лимона вичавлюється сік, який змішується з оливковою олією у невеликій піалі.
- Туди ж закидаються грецькі спеції, до складу яких входять кмин, орегано, сушений часник і кріп, суміш перців та інше.
- М’ясні шматочки добре натираються підготовленої рідиною і укладаються в підходящу ємність, яка переміщується на полицю холодильної камери на 3-4 години.
Подавати шашлик рекомендується з великою кількістю овочів і різноманітною зеленню.
Шашлик з яловичини – нетрадиційне бачення страви на мангалі, яке в черговий раз підтверджує, що при правильній підготовці продуктів можна використовувати будь-який сорт м’яса.