Готуємо на мінералці
Завдяки мінеральній воді м’ясні волокна добре розпушуються. Смак при цьому виходить дивовижним.
Необхідні інгредієнти:
- свиняча шийка – 3000 м;
- мінералка – 1000 мл;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 кг;
- сіль, перець.
Приготування:
- Промити, обсушити м’ясо, позбутися від плівок і хрящиків.
- Нарізати свинину, висипати в емальований каструлю.
- Нарізати цибулю, посолити і поперчити, перемішати.
- Залити мінеральною водою.
- Наполягати протягом 12-16 годин в холодильнику, щільно накривши кришкою.
- Перед смаженням м’яса мінералку потрібно злити.
Подавати готову страву можна з цибулею або без нього за бажанням.
Маринуємо м’ясо в томатному соку
Такий рецепт маринаду призначається для швидкого маринування.
Необхідні компоненти:
- м’ясо – 0,5 кг;
- цибуля – 0,2 кг;
- 4 ч. л. хмелі-сунелі;
- 2 ч. л. сухого базиліка;
- 1,5 ст. соку томатів;
- сіль, перець.