Оригінальний маринад з ківі
При відсутності часу для маринування і бажання приготувати м’яке соковите м’ясо на мангалі існує ще один оригінальний компонент для маринаду – ківі, який сприяє моментального розпушування волокон для проникнення спецій.
Інгредієнти для страви:
- 1200 г свинячої шиї;
- 1 ківі;
- 1 цибулина;
- 0,1 л мінеральної води;
- 6 ч. л. соєвого соусу;
- 1 куряче яйце;
- сіль і спеції.
Покрокове виконання рецептури:
- Нарізати м’ясо шматками.
- Почистити цибулю і ківі, нарізати крупно.
- Помістити у блендер цибулю, ківі, яйце і соєвий соус. Збити до однорідного стану.
- Підсолене і перченное м’ясо заправити перебитим на блендері маринадом, ретельно перемішати.
- Маринувати протягом 1-2 годин.
- Смажити на шампурах на мангалі. Готову страву перед подачею покласти в блюдо і накрити фольгою на кілька хвилин.
Подавати шашлик з свинини з оцтом чи іншими заправками рекомендується до столу в гарячому вигляді з хлібом, лавашем, запеченими овочами і зеленню.