Відкритий пиріг з м’ясом, кабачками і помідорами
Відкритий пиріг можна подавати як самостійне блюдо на вечерю або як доповнення до вечірнього чаю.
Необхідні продукти:
Для тіста:
- 300 г пшеничного борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 3 ст. л. молока;
- 1 яйце;
- сіль за смаком.
Для начинки:
- 300 г фаршу (можна готувати як з курячого фаршу, так і з яловичого);
- 1 невеликий кабачок або цукіні;
- 2 томата;
- 1 яйце;
- 150 мл вершків;
- 80 г сиру;
- сіль за смаком.
Рецепт покроково:
- Для приготування тіста потрібно взяти охолоджене масло і порізати його на шматочки.
- Змішати масло з борошном, розтираючи її між пальців.
- В отриману суміш додати молоко і яйце.
- Ретельно вимісити. Поставити в холодне місце на 40-60 хвилин.
- Охолоджене тісто розкачати і помістити в глибоку форму, сформувавши стінки.
- Отриману основу запекти в духовці близько 10 хвилин.
- Основу остудити і рівномірно заповнити фаршем.
- Зверху розкласти нарізані на тонкі кружечки кабачки і помідори.
- Змішати вершки, яйця і тертий сир. Залити пиріг.
В розігрітій до 180 градусів духовці випікати пиріг близько 30 хвилин.