Люля-кебаб з кабачками
Якщо ви хочете приготувати на вечерю смачне і цікаве блюдо, то люля–кебаб з кабачками — це те, що потрібно. Виграшне поєднання м’яса та овочів зробить ваш вечеря ситним і корисним.
Нам знадобляться:
- 400 р свинини;
- 1 цибуля-ріпка;
- зубчик часнику;
- 3 маленьких кабачки або цукіні;
- 2 помідори;
- приправа до м’яса;
- щіпка солі.
Почнемо готувати:
- М’ясо перекрутити на м’ясорубці.
- Порізати цибулю і часник, додати до м’яса.
- Посолити і приправити. Фарш ретельно пом’яти руками.
- Цукіні помити і нарізати на шматочки середньої товщини. Якщо кабачок не молодий, потрібно зняти шкірку.
- Помідор порізати на кружечки середньої товщини. Краще використовувати соковиті помідори, щоб їх просочити соком фарш.
- На шпажку надіти, чергуючи, шматочки кабачка, томату і фаршу. Щоб фарш не розвалювався, з нього треба зробити невеликі коржі, притискаючи рукою.
- Випікати люля-кебаб слід, повністю загорнувши у фольгу, при 180 градусах 40 хвилин.
Якщо ви хочете хрустку скоринку, то розгорніть фольгу за 10 хвилин до закінчення смаження.
Фарш чудово поєднується з будь-якими продуктами, так що з нього можна приготувати і супи, другі страви, і пироги. Для того щоб фарш був більш м’яким, його слід відбивати молоточком або місити руками. А якщо ви хочете більш виражений м’ясний смак, використовуйте різноманітні приправи. Для дієтичних страв більше підійде курячий і індичий фарш, а для наваристих і жирних — баранячий і свинячий.