Сирники без яєць з часником
Інгредієнти:
- Листкове тісто (дрожевое або прісне);
- сир копченно-ковбасний;
- часник за смаком (3-4 головки).
Спосіб приготування:
Розкачати тісто, поділити його на 6 рівних частин. Натерти на дрібній тертці сир і часник (перемішати). Викласти начинку і нарізані шматки тіста, сформувати трикутники. Відправляємо в духовку до готовності!
Сирники сирні, запечені у вершках
Інгредієнти:
- Сирники по вашому коханому рецептом
- Вершки 33%
- Цукор
Спосіб приготування:
Насмажити сирники і скласти у форму так, щоб сирники «стояли». Полити сирники вершками і присипати цукром. Поставити в духовку для запікання хвилин на 15-20. Готово!
Солодкі сирники без яєць з родзинками
Інгредієнти:
- 400 г сиру;
- 1 столова ложка цукру;
- Щіпка солі;
- Щіпка ваніліну або ванільний цукор у пакетику;
- 50-100 г родзинок або кураги;
- Рафінована рослинна олія.
Спосіб приготування:
Розминаємо в мисці руками сирок. Додаємо цукор і ванильку, солимо, перемішуємо. Борошно додаємо не всю відразу, а поступово, так як, в залежності від вологості сиру, може знадобитися від 100 до 150 г борошна. Багато не потрібно сипати, щоб сирне тісто вийшло не надто крутим: коли вийде зліпити грудку, практично не прилипає до рук, підсипати достатньо.
Разом з останньою порцією борошна додаємо промитий і просушений ізюм. Добре вимішуємо тісто руками. Ділимо сирну масу на шматочки і, змочуючи у воді руки, скачуємо кульки. Кожен кульку притискаємо і обвалюємо в борошні.
А тим часом сковорода добре розігрівається. Викладати сирники треба на гарячу сковороду, щоб на них відразу схопилася скоринка, а потім вогонь можна зменшити, щоб серединка присмажився.
Спочатку на вогні більше середнього з хвилинку, потім накрити кришкою і ще 2-3 хвилини на вогнику менше середнього — до тих пір, поки нижня сторона стане рум’яною. Перевернувши сирники виделкою, смажимо вже без кришки, з іншого боку, до рум’яного кольору або рум’яності. Перекладаємо на тарілку, нехай трохи охолоне. Подаємо зі сметанкою, медом або варенням!