Сирники із сиру без яєць
Інгредієнти:
- сіль 2 щіпки;
- цукор 5 г;
- борошно 30 г;
- сир 0,2 кг;
- кукурудзяна мука 30 р.
Спосіб приготування:
Сир висипати на сито і протерти за допомогою лопатки або ложки. Додати борошно, сіль, цукор і все ретельно перемішати. З отриманої маси скачати ковбаску, нарізати порційно. Обваляти кожен шматочок сиру в кукурудзяному борошні з усіх сторін.
Форму для випічки або деко накрити листом паперу. Викласти сирники і запікати їх п’ятнадцять хвилин при 180 градусах.
Порада: щоб вироби не розтеклися по гарячому деку, їх можна помістити в паперові капсули для мафінів.
Сирники без яєць за 10 хвилин
Інгредієнти:
- Сир до 17% жирності — 2 пачки по 180 г;
- Цукор — 1-2 ч. л.;
- Борошно — 1 ст. л.;
- Борошно для обвалювання;
- Сіль — щіпка.
Спосіб приготування:
Спершу необхідно у сир додати дрібку солі, цукор (багато класти не варто, інакше сирники від сиропу розкиснуть, зажадають більше борошна, в результаті, будуть жорсткими і несмачними і підгорять) і 1 столову ложку борошна. Потім все це гарненько розмішати. Сир не повинен липнути до рук.
Щоб сирники були однакового розміру, можна скатати товсту ковбаску з сиру і розрізати її на шайби. Кожну шайбочку злегка обваляти в борошні, підрівняти. У сковороду додати досить масла, сильно розігріти, викласти сирники, накрити кришкою, зменшити вогонь.
Не чіпати їх, не рухати, не турбувати, поки низ не підрум’яниться. Потім перевернути і знову смажити під кришкою до готовності. Можна додати в сир будь наповнювач, на ваш смак: ізюм, банан, яблуко, курагу.