Підходящі сорти сиру для закуски
Бринза, сулугуні, фетакса, сіртакі, моцарелла, адигейський сир – найпопулярніші рішення. Любителі експериментів йдуть ще далі – готують домашній йогуртовий сир, який згодом вимочують в особливому розсолі. Невибагливі кулінари не мудрують лукаво, а використовують звичайний плавлений сирок. Гурмани застосовують смажений сир, вважаючи, що він надає страві нотки ресторанного шику і дорожнечі.
Подібні кулінарні підступи цілком припустимі, однак при бажанні пізнати істинний смак славетного грецького шедевра важливо пам’ятати, що як раз таки сирний компонент займає в ньому одну з головних ролей. Який же сир додають в грецький салат кулінари в різних куточках світу? Розглянемо всі оптимальні варіанти.
Сіртакі для грецького салату
Сіртакі помилково відносять до грецьких сирів. Насправді ж, це лише торгова назва, що пропонує споживачам аналог оригінального продукту. Він такий же білосніжний, соковитий, запашний, з великою кількістю кальцію і білка. Основні відмінності від фети – велика щільність і сильна солоність.
По смаковим якостям цей сир дуже нагадує бринзу: використовуючи сіртакі для грецького салату, солити страву потрібно зовсім трохи, а то і взагалі не застосовувати цю спецію.
Смак солонуватого сиру в поєднанні з овочами може давати цілком гармонійний ансамбль. Головне – підібрати оптимальні пропорції інгредієнтів і придбати якісний продукт від надійного виробника. У цьому випадку з сіртакі вийде приготувати салат, який буде сприйматися смаковими рецепторами не гірше класичного.